甘荞因 - 理想在望｜镛融芯语
甘荞因
2023-02-06 00:00 HKT
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新「正」头唔少得要睇笑片，来一个笑口常开！周星驰在经典笑片《唐伯虎点秋香》中演活了明代才子唐伯虎，相信大家都对他在电影中的台词「世人笑我太疯癫，我笑他人看不穿」琅琅上口，但又有多少人明白《桃花庵歌》中这句人生感悟当中的道理。而原来有套西方文学名著，正正就传递出个中道理。
过年前，在朋友邀请下，看了一套由中英剧团原创的长幼共融口述历史剧，也认识了中英剧团的艺术总监Dominic Cheung。之后大家曾相约见面，还来了一个很深层的对话，当时，我向他讲述了我加入镛记的前因后果，还有这十多年来所面对的各种挑战，以及自己在捍卫公司经营理念及核心价值上，所遇到的难题及挣扎位。
中菜讲求镬气、完整、围炉共享美食，例如传统的酒席定会完整奉上整只乳猪或原条蒸鱼。但在相机食先及IGable的潮流影响下，很多同行都作出取舍或牺牲，菜式逐渐改为「位上」及在卖相上刻意粉饰，在色、香、味、美中，更偏重于「美」。我经常质疑自己，到底要随波逐流，或是坚持捍卫粤菜应有的原味道及精粹。尤其见到一些经营者跟上潮流，均受到消费者追捧，让我一瞬间质疑自己是否太傻，仍然坚持自己的经营理念。
听完我的内心挣扎，Dominic高度推介我看一部名为《唐吉诃德》（Man of La Mancha）的舞台音乐剧。故事讲述一段关于骑士唐吉诃德与仆人的奇幻旅程，即使世人都说他是疯子，主人翁仍不顾一切地去追梦，其坚毅及侠义，最终令到周边人改观。
Dominic说他在剧中最喜欢的对白就是「最最疯狂就系认定生命系咁就系咁，而唔系追求生命应该系点。」有人说这是不切实际，但男主角不就是有这份傻劲吗？说明不同年代，仍有很多勇往直前的追梦人。现实是一种磨练，相信只要坚持，就能摘到那颗最遥远的星星。
欣赏完这部文学经典改编的音乐剧，为故事主人翁的追梦之旅深受感动和鼓舞！中英剧团主力关注本土文化，他们的营运，他们所走的路也与这音乐剧中男主角的经历产生共鸣，正如剧中的音乐「为不可能的梦而梦」（To dream the impossible dream），让仍怀有追梦热情的各位共勉之。
镛记酒家行政总裁
甘荞因
过年前，在朋友邀请下，看了一套由中英剧团原创的长幼共融口述历史剧，也认识了中英剧团的艺术总监Dominic Cheung。之后大家曾相约见面，还来了一个很深层的对话，当时，我向他讲述了我加入镛记的前因后果，还有这十多年来所面对的各种挑战，以及自己在捍卫公司经营理念及核心价值上，所遇到的难题及挣扎位。
中菜讲求镬气、完整、围炉共享美食，例如传统的酒席定会完整奉上整只乳猪或原条蒸鱼。但在相机食先及IGable的潮流影响下，很多同行都作出取舍或牺牲，菜式逐渐改为「位上」及在卖相上刻意粉饰，在色、香、味、美中，更偏重于「美」。我经常质疑自己，到底要随波逐流，或是坚持捍卫粤菜应有的原味道及精粹。尤其见到一些经营者跟上潮流，均受到消费者追捧，让我一瞬间质疑自己是否太傻，仍然坚持自己的经营理念。
听完我的内心挣扎，Dominic高度推介我看一部名为《唐吉诃德》（Man of La Mancha）的舞台音乐剧。故事讲述一段关于骑士唐吉诃德与仆人的奇幻旅程，即使世人都说他是疯子，主人翁仍不顾一切地去追梦，其坚毅及侠义，最终令到周边人改观。
Dominic说他在剧中最喜欢的对白就是「最最疯狂就系认定生命系咁就系咁，而唔系追求生命应该系点。」有人说这是不切实际，但男主角不就是有这份傻劲吗？说明不同年代，仍有很多勇往直前的追梦人。现实是一种磨练，相信只要坚持，就能摘到那颗最遥远的星星。
欣赏完这部文学经典改编的音乐剧，为故事主人翁的追梦之旅深受感动和鼓舞！中英剧团主力关注本土文化，他们的营运，他们所走的路也与这音乐剧中男主角的经历产生共鸣，正如剧中的音乐「为不可能的梦而梦」（To dream the impossible dream），让仍怀有追梦热情的各位共勉之。
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