梁家权 - 度小月必吃之选｜好味大过天
梁家权
2022-11-05 00:00 HKT
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是见过最开扬的「度小月」吧。从时代广场搬到谢斐道地舖，舖面全是落地大玻璃，十分光猛阔落，在人来人往的旺区特别显眼。
还记得四、五年前这家台湾百年庶民食店，先后落户在尖沙咀海港城和铜锣湾时代广场开分店，都第一时间扑去尝味。自从一九九九年因公事到台北，在忠孝东路巧遇那家度小月新张开业，被店前一角即叫即渌的炉灶面摊吸引，吃到相当道地的台湾民间滋味之后，每次赴台除了信义路的鼎泰丰外，必然重临度小月，所以香港开店当然要试味。
在度小月很难不吃担仔面和肉燥饭，毕竟这是经典招牌食品，据说一直保存着传统的古早口味。不知是谁想到的好主意，都用细小的碗仔装载，否则吃下两碗饭面，还吃得下其他美味的好东西？
今次在新店更发现有度小月帆船牌原味肉燥和虾米肉燥，更有罐装家传肉燥锅，随时随地消夜可自家炮制肉燥饭，煎只荷包蛋，或者放一枚酱油蛋或流心温蛋泉，便是人间美味。
的确需要有很大的自制力，事关度小月有多款小食都令人流口水，尤幸每碟份量不大，可以多吃几款。这天吃了：皮蛋肉松豆腐、台酱凉拌茄子、烤绍兴香肠；友人说，不可不吃「古早三杯鸡煲」，说实话惹味到不得了，相信是火候够猛，将香料的气味尽数迫出来。
不过，最难令人忍口是香葱脆皮炸大肠（见图），填一条长葱在猪大肠之内，简直是神来之笔，既散发青葱气味，也辟掉大肠的餲味。其实，有丁点餲味才好吃，了无味道的雪藏货，吃来没意思。在座的人也许没在意，一碟猪大肠切开十来件，我吃了六件。这一餐是午餐，结果饱到晚餐也吃不下。
梁家权
还记得四、五年前这家台湾百年庶民食店，先后落户在尖沙咀海港城和铜锣湾时代广场开分店，都第一时间扑去尝味。自从一九九九年因公事到台北，在忠孝东路巧遇那家度小月新张开业，被店前一角即叫即渌的炉灶面摊吸引，吃到相当道地的台湾民间滋味之后，每次赴台除了信义路的鼎泰丰外，必然重临度小月，所以香港开店当然要试味。
在度小月很难不吃担仔面和肉燥饭，毕竟这是经典招牌食品，据说一直保存着传统的古早口味。不知是谁想到的好主意，都用细小的碗仔装载，否则吃下两碗饭面，还吃得下其他美味的好东西？
今次在新店更发现有度小月帆船牌原味肉燥和虾米肉燥，更有罐装家传肉燥锅，随时随地消夜可自家炮制肉燥饭，煎只荷包蛋，或者放一枚酱油蛋或流心温蛋泉，便是人间美味。
的确需要有很大的自制力，事关度小月有多款小食都令人流口水，尤幸每碟份量不大，可以多吃几款。这天吃了：皮蛋肉松豆腐、台酱凉拌茄子、烤绍兴香肠；友人说，不可不吃「古早三杯鸡煲」，说实话惹味到不得了，相信是火候够猛，将香料的气味尽数迫出来。
不过，最难令人忍口是香葱脆皮炸大肠（见图），填一条长葱在猪大肠之内，简直是神来之笔，既散发青葱气味，也辟掉大肠的餲味。其实，有丁点餲味才好吃，了无味道的雪藏货，吃来没意思。在座的人也许没在意，一碟猪大肠切开十来件，我吃了六件。这一餐是午餐，结果饱到晚餐也吃不下。
梁家权
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