林月庭 - 舞文弄墨的菜单｜甘美人生
林月庭
2022-09-27 00:00 HKT
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徐蒝的「鸳鸯在水」私房菜已经休业，她说会写一篇《食林》小说，由掌勺到执笔，从她与别不同的菜单，有迹可寻，菜名总是四字词语，摆明车马，舞文弄墨，叫食客「猜猜我是谁」。
以往尝过一道「跟红顶白」，原来是以红曲米腌好雪白的乳猪，用盐水慢火浸熟，再吊烧至香脆。另一道菜叫「镜花水月」，把花茶渣塞入鱼肚内，让鱼鲜与茶香结合，煮成「镜花水月」。
私房菜休业前的最后一夜，菜单不脱佻皮本色，前菜是「秋江晚霞」，接下来是「潮人歌剧」、「老虎追龙」、「鲍鱼消夜」，主菜是「黄土鸡」（唯一无玩谜语）、「白玉黄金」和「野生捕获」。甜品「乱点鸳鸯」。总体而言，系估你唔到，一班朋友柴娃娃，一边猜谜底，一边等美食上桌，由侍应介绍，打开谜底，也开启这晚美味之旅。
（鸳鸯戏水之二）
林月庭
以往尝过一道「跟红顶白」，原来是以红曲米腌好雪白的乳猪，用盐水慢火浸熟，再吊烧至香脆。另一道菜叫「镜花水月」，把花茶渣塞入鱼肚内，让鱼鲜与茶香结合，煮成「镜花水月」。
私房菜休业前的最后一夜，菜单不脱佻皮本色，前菜是「秋江晚霞」，接下来是「潮人歌剧」、「老虎追龙」、「鲍鱼消夜」，主菜是「黄土鸡」（唯一无玩谜语）、「白玉黄金」和「野生捕获」。甜品「乱点鸳鸯」。总体而言，系估你唔到，一班朋友柴娃娃，一边猜谜底，一边等美食上桌，由侍应介绍，打开谜底，也开启这晚美味之旅。
（鸳鸯戏水之二）
林月庭
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