梁家权 - 枝豆可以咁食｜好味大过天
梁家权
2022-09-24 00:00 HKT
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翻阅餐牌，居然有羊的专页，单羊肉卷已有多款口味：虾夷葱、露笋、秋葵、金菇、万愿寺青椒，又有紫苏羊油卷；纽西兰羊亦有一大堆：西泠、羊柳、羊颈柳、羊后膝、羊腿、羊腩、羊软骨；亦有黑草羊内脏系列：羊肝、羊心、羊肚；还有，连日式的茶渍饭，也注入羊汤。
起初，寿星自选居酒屋庆生，大家都以为吃牛吃鸡吃猪日式料理，却没料到这家在灯笼街的「烧肉酒场」有那么多羊的食制。都说女士较喜欢吃羊，大家见到餐牌都很雀跃，见我多选了盐烧豚腩片和鸡皮炒枝豆，大不以为然。只不过想口味多样化，免满口羊膻味。
枱上有烤炉供客人烧烤，在平常的居酒屋和串烧店都是猪牛鸡，极其量有羊鞍而已，这店子都有猪牛鸡，但亦完全满足爱羊的人。也说实话，羊膻味不重，而且那小瓶号称秘制的「成吉思汗粉」，令羊肉更美味，而且有豪迈的大漠风情。
男人爱吃杂，见黑草羊几款内脏，怎会忍口！不过，只嫌没有羊腰。小时候，母亲偶然会炒牛腰做碟头饭喂饱我们六兄弟姊妹，凡到入冬之时，母亲总会买新鲜羊腰煲汤，羊腰牛腰都很好吃，口感与猪腰牛腰无异。近年吃过几次牛腰，反而羊腰没吃几十年了。烧羊肝非常可口，好吃过猪肝。
整晚吃羊，的确惹味，但没想到前菜那钵鸡皮炒枝豆其实也精采。平常的日式店子，枝豆都是烚熟洒点盐作为送酒物，但这店是配上鸡皮炒，鸡皮渗出的鸡油，加了辣椒粉等香料，须连饮两杯啤酒才能应付。值得一提是，这里有日本「三得利」黑啤和白啤，可以两沟，酒味都几得意，就是两沟啤，令人吃枝豆吃不停。
梁家权
起初，寿星自选居酒屋庆生，大家都以为吃牛吃鸡吃猪日式料理，却没料到这家在灯笼街的「烧肉酒场」有那么多羊的食制。都说女士较喜欢吃羊，大家见到餐牌都很雀跃，见我多选了盐烧豚腩片和鸡皮炒枝豆，大不以为然。只不过想口味多样化，免满口羊膻味。
枱上有烤炉供客人烧烤，在平常的居酒屋和串烧店都是猪牛鸡，极其量有羊鞍而已，这店子都有猪牛鸡，但亦完全满足爱羊的人。也说实话，羊膻味不重，而且那小瓶号称秘制的「成吉思汗粉」，令羊肉更美味，而且有豪迈的大漠风情。
男人爱吃杂，见黑草羊几款内脏，怎会忍口！不过，只嫌没有羊腰。小时候，母亲偶然会炒牛腰做碟头饭喂饱我们六兄弟姊妹，凡到入冬之时，母亲总会买新鲜羊腰煲汤，羊腰牛腰都很好吃，口感与猪腰牛腰无异。近年吃过几次牛腰，反而羊腰没吃几十年了。烧羊肝非常可口，好吃过猪肝。
整晚吃羊，的确惹味，但没想到前菜那钵鸡皮炒枝豆其实也精采。平常的日式店子，枝豆都是烚熟洒点盐作为送酒物，但这店是配上鸡皮炒，鸡皮渗出的鸡油，加了辣椒粉等香料，须连饮两杯啤酒才能应付。值得一提是，这里有日本「三得利」黑啤和白啤，可以两沟，酒味都几得意，就是两沟啤，令人吃枝豆吃不停。
梁家权
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