邱晴 - 抗氧化不止抗老化｜营爆生活
邱晴
2022-08-31 00:00 HKT
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「抗氧化」这词汇经常出现于美容广告中，但其实抗氧化的益处并不止于表面，而是有助增强整体健康。
人体日常代谢过程中会产生称为「自由基」的物质，若积聚过多便会造成氧化破坏，令细胞结构或功能受损。正常情况下，体内的抗氧化份子可帮助对抗此氧化过程，但当平衡被打破的时候，便会加快身体老化、影响认知功能及增加炎症、心血管疾病、癌症等风险。若想避免，便要减低外来的氧化压力，以及增加内在抗氧化能力。
生活习惯及环境可影响你承受的氧化压力。肥胖及心理压力可加重问题，同时高脂多肉的饮食、吸烟、饮酒、紫外线、环境污染、重金属等亦是风险因素。
另一方面，随著年龄的增长，细胞自我抗氧化能力会慢慢下降。但好消息是，我们可以透过饮食摄取天然的抗氧化剂，对抗氧化及老化过程。维他命C、E、胡萝卜素、茄红素、铜、锌及硒是具有抗氧化功能的营养素例子。而多种食物都是这些天然抗氧化剂的丰富来源，包括草莓、蓝莓、菠菜、椰菜、橙、西柚、三色椒、南瓜、番茄、番薯、西兰花、牛油果、果仁、葵花籽、绿茶、蚝、虾等等。大家可以多选择，从而摄取抗氧化剂及其他有益营养素，帮助维持身体健康及对抗老化！
香港营养师协会会长 澳洲注册营养师
邱晴
人体日常代谢过程中会产生称为「自由基」的物质，若积聚过多便会造成氧化破坏，令细胞结构或功能受损。正常情况下，体内的抗氧化份子可帮助对抗此氧化过程，但当平衡被打破的时候，便会加快身体老化、影响认知功能及增加炎症、心血管疾病、癌症等风险。若想避免，便要减低外来的氧化压力，以及增加内在抗氧化能力。
生活习惯及环境可影响你承受的氧化压力。肥胖及心理压力可加重问题，同时高脂多肉的饮食、吸烟、饮酒、紫外线、环境污染、重金属等亦是风险因素。
另一方面，随著年龄的增长，细胞自我抗氧化能力会慢慢下降。但好消息是，我们可以透过饮食摄取天然的抗氧化剂，对抗氧化及老化过程。维他命C、E、胡萝卜素、茄红素、铜、锌及硒是具有抗氧化功能的营养素例子。而多种食物都是这些天然抗氧化剂的丰富来源，包括草莓、蓝莓、菠菜、椰菜、橙、西柚、三色椒、南瓜、番茄、番薯、西兰花、牛油果、果仁、葵花籽、绿茶、蚝、虾等等。大家可以多选择，从而摄取抗氧化剂及其他有益营养素，帮助维持身体健康及对抗老化！
香港营养师协会会长 澳洲注册营养师
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