梅傲雪 - 我的电话细佬｜百味人生
梅傲雪
2022-08-25 00:00 HKT
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继装修细佬之后，这几年又认识一位做买卖电话智能电器的小兄弟。
疫情下，不能外游，积存的飞行里数只好用来胡乱换取一些不等用的东西。放弃了三套长途机票，换了一部电话闲放着。直到另一部电话电池出了问题，就换上了这闲置的电话。拿著电话不知从哪里著手，便在网上问问意见，人们介绍十一楼的楼上舖，说店主有求必应，还说他每晚营业到凌晨，刚好适合我这夜猫子，故在凌晨时份，发了一个信息。就这样开始了我和电话细佬的缘份。电话细佬英文名字和我亲弟一样，他和我弟弟也是用左手的，而他的地址门牌就是我的生日。
有人很难想像为甚么有人会无缘无故对你好。但幸运的我，有装修细佬，也有电话细佬。电话细佬是有义气的，不计较金钱，人情味浓厚，但就是不懂低调，又太大大大嘴巴了，迫不得我数次要与他断绝来往！
今天是细佬儿子的一岁生日，纵使BB整晚只是在玩口水，但一家人真的吃得很开心。
细佬，你现在所有的得来不易，你的路应该愈走愈宽，不要轻易放弃，愿好人得上天眷顾。为你做个消夜菜：
糟卤猪手
1. 猪手请肉档去毛，斩件。用中火加料酒出水去掉腥味，然后洗净
2.白卤水料加两升水煮滚加入猪手，煲约一小时至软冧，取出用冰水浸透，令表皮变得弹
3.将猪手放入糟卤（糟卤可在杂货舖买现成一支，我较喜欢在现成糟卤加入两小块冰糖、鱼露和花雕，增加香味）
4. 猪手腌制最少三小时，腌过夜更好味。
梅傲雪
疫情下，不能外游，积存的飞行里数只好用来胡乱换取一些不等用的东西。放弃了三套长途机票，换了一部电话闲放着。直到另一部电话电池出了问题，就换上了这闲置的电话。拿著电话不知从哪里著手，便在网上问问意见，人们介绍十一楼的楼上舖，说店主有求必应，还说他每晚营业到凌晨，刚好适合我这夜猫子，故在凌晨时份，发了一个信息。就这样开始了我和电话细佬的缘份。电话细佬英文名字和我亲弟一样，他和我弟弟也是用左手的，而他的地址门牌就是我的生日。
有人很难想像为甚么有人会无缘无故对你好。但幸运的我，有装修细佬，也有电话细佬。电话细佬是有义气的，不计较金钱，人情味浓厚，但就是不懂低调，又太大大大嘴巴了，迫不得我数次要与他断绝来往！
今天是细佬儿子的一岁生日，纵使BB整晚只是在玩口水，但一家人真的吃得很开心。
细佬，你现在所有的得来不易，你的路应该愈走愈宽，不要轻易放弃，愿好人得上天眷顾。为你做个消夜菜：
糟卤猪手
1. 猪手请肉档去毛，斩件。用中火加料酒出水去掉腥味，然后洗净
2.白卤水料加两升水煮滚加入猪手，煲约一小时至软冧，取出用冰水浸透，令表皮变得弹
3.将猪手放入糟卤（糟卤可在杂货舖买现成一支，我较喜欢在现成糟卤加入两小块冰糖、鱼露和花雕，增加香味）
4. 猪手腌制最少三小时，腌过夜更好味。
梅傲雪
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