林月庭 - 麻辣香袭人｜甘美人生
林月庭
2022-07-30 00:00 HKT
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一大锅忌廉色浓汤上桌，一条条花胶浮在汤面，大家双眼发光。澳洲大龙虾来了，是今晚火锅宴的主角，一阵欢呼声响起。花胶鸡锅汤底，是「麻极手工火锅」的镇店之作，以鲜鸡和香料熬好高汤，放入斩件全鸡，再加花胶，只喝汤，鲜甜无比，用之渌火锅料，添味又滋润。今晚人多，再加一锅麻辣汤底，席中有自命无麻辣不欢的食家，说汤底正宗与否，他一看了然。怎知，当麻辣汤底煲滚，花椒和香料散发的浓香，盈满一室，迅即「攻鼻」，食家不断打喷嚏，频说这锅十分劲，极为正宗。
几个人叹两锅底，海鲜拼盘有虾、膏蟹、鲍鱼、大带子等，加本地手切牛肉、入口黑毛猪、各种自家包饺等，十分丰盛，但胃纳留给大龙虾，先食刺身，再渌花胶鸡汤，最后渌麻辣汤，三重滋味，由清至浓，超级正。
林月庭
几个人叹两锅底，海鲜拼盘有虾、膏蟹、鲍鱼、大带子等，加本地手切牛肉、入口黑毛猪、各种自家包饺等，十分丰盛，但胃纳留给大龙虾，先食刺身，再渌花胶鸡汤，最后渌麻辣汤，三重滋味，由清至浓，超级正。
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