梅傲雪 - 聚一聚｜百味人生
梅傲雪
2022-07-21 00:00 HKT
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上星期和中学同学聚会，对上一次见面是五年前，参加一位聚会搞手的同学的丧礼。他突然离开，大家在灵堂匆匆一撇，没有详谈。几年后，幸好今次不是再有人离世才见面，而是有两位同学即将移民到英、美，来办一个欢送会。
席间，大家说起一些几十年前的笑话。提起最多的是大家十四、五岁时一起去露营。那时差不多每一个长假期，我们都会整装待发去西贡露营。以前没有电话，大家只靠一个有童军经验的同学看地图、我们没有樽装水，只带备童军水壶，随山饮山涧水，有时我们会在水中加入盐丸，补充体力。我们架起帐幕，堆砌营火煮食，大家带来白米鸡蛋罐头面包，粗粮杂食，但仍是滋味无穷。笑话不断，思念不断，大家说八号风球在大浪西湾山顶寻路，有同学的帐篷被黄牛围攻，有同学为追赶野牛跌落牛粪，可惜当时没有很多拍摄工具，没有把这些一一记下，但各人断断续续的回忆正好拼贴了当晚完整欢乐的图画。
今晚聚会后，又不知何时再可以重聚。为你们做一个何时何地也可做的简易菜，或可能在远方为你解解乡愁。
牛卜腩做法：
一、牛腩两斤洗净后切大块，放入镬内加绍酒两汤匙出水去膻味，然后再洗净
二、锅烧热下油下姜片，葱段，放牛腩爆炒至微焦。
三、放五碗水盖过牛腩，加卤水料一包，加两茶匙盐，两汤匙绍酒，一块冰糖。水滚后转中小火炆九十分钟。
四、萝卜去皮滚刀切小块放入锅内，再炆三十分钟即成。
梅傲雪
席间，大家说起一些几十年前的笑话。提起最多的是大家十四、五岁时一起去露营。那时差不多每一个长假期，我们都会整装待发去西贡露营。以前没有电话，大家只靠一个有童军经验的同学看地图、我们没有樽装水，只带备童军水壶，随山饮山涧水，有时我们会在水中加入盐丸，补充体力。我们架起帐幕，堆砌营火煮食，大家带来白米鸡蛋罐头面包，粗粮杂食，但仍是滋味无穷。笑话不断，思念不断，大家说八号风球在大浪西湾山顶寻路，有同学的帐篷被黄牛围攻，有同学为追赶野牛跌落牛粪，可惜当时没有很多拍摄工具，没有把这些一一记下，但各人断断续续的回忆正好拼贴了当晚完整欢乐的图画。
今晚聚会后，又不知何时再可以重聚。为你们做一个何时何地也可做的简易菜，或可能在远方为你解解乡愁。
牛卜腩做法：
一、牛腩两斤洗净后切大块，放入镬内加绍酒两汤匙出水去膻味，然后再洗净
二、锅烧热下油下姜片，葱段，放牛腩爆炒至微焦。
三、放五碗水盖过牛腩，加卤水料一包，加两茶匙盐，两汤匙绍酒，一块冰糖。水滚后转中小火炆九十分钟。
四、萝卜去皮滚刀切小块放入锅内，再炆三十分钟即成。
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