林月庭 - 「好酒好蔡」｜甘美人生
林月庭
2022-06-16 00:00 HKT
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朋友约食，选「好酒好蔡」，立即答应，这间米芝莲星星名店，美馔水平超高，永不失手，令人吃得宽心。
「澳洲龙虾、手工面周末早午餐（brunch）」，先来前菜两小碟，再上潮洲开胃小碟五款，不得不赞，汕州冻鱼饭味鲜而不腥，薄薄鱼腩，脂香高逸。「主角」是鸡油花雕蒸澳洲龙虾，以及九层塔清汤贵妃蚌，「配角」是脆皮婆参或脆皮橡果猪手，配鲜拆龙虾煮汕头白菜，「主食」是酸辣手工面或汕头菜圃肉粒炒饭，吃足三小时。一共十多款美食，加上尾单的甜品荟萃，匹配店方美酒，味蕾大满足，渡过一个欢愉的周末中下午。
这间名店严选最高级食材，以细腻厨艺精烩每一道菜，碟碟好味。个人最爱是澳洲龙虾两食，鸡油花雕蒸龙虾身，油香诱人，酒香迷人，迫出龙虾肉的啖啖鲜甜。最欣赏厨师细心地把龙虾爪拆肉，加入高汤滚汕头白菜，才发觉幼细的虾爪肉鲜甜无比，与汕头白菜的清甜，相得益彰！
林月庭
「澳洲龙虾、手工面周末早午餐（brunch）」，先来前菜两小碟，再上潮洲开胃小碟五款，不得不赞，汕州冻鱼饭味鲜而不腥，薄薄鱼腩，脂香高逸。「主角」是鸡油花雕蒸澳洲龙虾，以及九层塔清汤贵妃蚌，「配角」是脆皮婆参或脆皮橡果猪手，配鲜拆龙虾煮汕头白菜，「主食」是酸辣手工面或汕头菜圃肉粒炒饭，吃足三小时。一共十多款美食，加上尾单的甜品荟萃，匹配店方美酒，味蕾大满足，渡过一个欢愉的周末中下午。
这间名店严选最高级食材，以细腻厨艺精烩每一道菜，碟碟好味。个人最爱是澳洲龙虾两食，鸡油花雕蒸龙虾身，油香诱人，酒香迷人，迫出龙虾肉的啖啖鲜甜。最欣赏厨师细心地把龙虾爪拆肉，加入高汤滚汕头白菜，才发觉幼细的虾爪肉鲜甜无比，与汕头白菜的清甜，相得益彰！
林月庭
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