林月庭 - 去元朗吃火锅｜甘美人生
林月庭
2022-06-06 00:00 HKT
字体大小
元朗多乡绅，近年大批中产家庭迁入区内多个大楼盘，消费力大提升，区内多间隐世美食店，毋须宣传，门庭若市，其中一间是火锅名店「麻极」，阔大的场地，甫步入，浓香扑鼻，秋冬是迷香的麻辣，夏日是醉人的海鲜清香。
我们今次取清舍浓，点了一个鸳鸯锅汤底，一边是镇店之宝的浓汤花胶鸡煲，滋润美颜，女士一见就笑；另一边是清新的番茄花甲汤，十分夏天的感觉。先来活象拔蚌刺身二食，刺身清甜无比，落汤渌后，沾上汤底的美味，爽口好吃。之前来过，吃了巨型皇帝蟹三吃，碟碟精采，今次人少，只好留quota给下一次。牛肉有安格斯肉丁、肥牛和特别的牛胸爽。甚么是牛胸爽？是牛胸前一块脂肉，稍渌入口，爽滑无比，脂丰香逸。台湾鸭血是朋友最爱，滑溜口感，渗入汤底，增添好滋味。其他肉丸、饺子等由店方大厨自己包，样样都好好味。
麻极的汤底靓，食材新鲜，原来每天派专人到街市入货，选最新鲜的鱼肉蔬菜，不经批发商入大路货色自然胜人一筹，加上大厨刀功了得，把每一种食材的滋味大凸显。
林月庭
我们今次取清舍浓，点了一个鸳鸯锅汤底，一边是镇店之宝的浓汤花胶鸡煲，滋润美颜，女士一见就笑；另一边是清新的番茄花甲汤，十分夏天的感觉。先来活象拔蚌刺身二食，刺身清甜无比，落汤渌后，沾上汤底的美味，爽口好吃。之前来过，吃了巨型皇帝蟹三吃，碟碟精采，今次人少，只好留quota给下一次。牛肉有安格斯肉丁、肥牛和特别的牛胸爽。甚么是牛胸爽？是牛胸前一块脂肉，稍渌入口，爽滑无比，脂丰香逸。台湾鸭血是朋友最爱，滑溜口感，渗入汤底，增添好滋味。其他肉丸、饺子等由店方大厨自己包，样样都好好味。
麻极的汤底靓，食材新鲜，原来每天派专人到街市入货，选最新鲜的鱼肉蔬菜，不经批发商入大路货色自然胜人一筹，加上大厨刀功了得，把每一种食材的滋味大凸显。
林月庭
最Hit
更多文章
