叶澍堃 - 复活节「复活」午餐品尝「富临饭店」及「万豪金殿」点心美食｜叶Sir食经

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叶澍堃

2022-04-23 00:00 HKT

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复活节期间本地旅游景点人山人海，我们听从政府忠告，不到新界或离岛与人争路，改到相熟餐厅饮茶食饭便算。假期首天一家人在金钟「万豪金殿」食午饭，宽大的餐桌用胶板分隔，食得安心。经理Edwin招呼周到，根据他的推介，我们要了几款点心来分享，分别有松茸小笼包、蟹黄烧卖、胭脂明虾饺、番茄芋角、菇菌饺和香焗菠萝叉烧餐包。松茸小笼包是儿子Ian很喜欢的点心，连食三只；胭脂虾饺用红菜头汁染得粉红，浪漫漂亮；番茄芋角有点新意，茄汁跟芋蓉擦出美味火花，酸甜醒胃，有种在食茄汁猪扒饭的茄汁感觉；菇菌饺皮滑晶莹，菌香迷人；大家的最爱是八十八元三个的香焗菠萝叉烧餐包，包皮香脆，叉烧甜美，中西合璧，人人赞好，难怪是餐厅的招牌点心。

此外我们也试了鱼腐菜心鱼汤及干炒本地牛肉陈村粉，鱼腐其实是用虾肉打成，鲜甜美味，奶白色的鱼汤鲜甜无比，很快便一滴不留。干炒本地牛肉陈村粉是我的最爱，是每次来这里必点的菜，大大块的牛肉加上香滑的陈村粉和余均益辣椒酱，百食不厌。想买点外卖回家的话，我推介一百八十八元的原条贵妃叉烧及二百八十八元的鱼露一品元蹄，好食抵食，连真空袋隔水翻热便可享用，简单方便。饭后一家人到附近的香港公园散步，吸吸新鲜空气及看看花草树木，水中石上很多乌龟在晒太阳，疫情下我们不时感到抑郁，真要跟乌龟学习放松放松！

复活节期间最开心是铜锣湾「富临饭店」复业，饭店休业期间进行彻底清洁消毒，房间空气流通，员工每天快测，务求客人食得安心。三星大厨滔哥过去一直在研发新菜，午餐时给我们试食了他的臭豆腐和菇菌饺，有新嘢食当然开心。传统点心我们要了多款来分享，包括蚝皇叉烧包、怀旧蟹子烧卖、阿一虾饺王、陈皮牛肉球、牛肉肠粉和北菇炆鹅掌，可能因为两个月未曾食过，觉得特别好味。北菇鹅掌精采非常，鹅掌炆得入味，鹅掌汁配点心及米粉一流，叉烧包皮滑馅靓，是城中最好食的叉烧包，连食两个，减肥大计又再落空，有目标但没有结果，认真失败！蟹子烧卖是儿子最爱，个人食了两笼，认真夸张！虾饺晶莹味美，牛肉球有陈皮香味，食了几十年依然未厌，最精采是那碟香芹萝卜鱼松炆米粉，大大碟的米粉香滑而不油腻，香芹萝卜丝及鱼松是完美配搭，一食难停。压轴甜品是怀旧黑芝麻卷及椰汁红豆糕，两款都做得出色。这是顿期待了多时的「复活」午饭，三星饭店坐得舒服，食得安心，暖心服务加上精美点心是我们一家饮茶食饭的首选，也是孙仔孙女最爱到的地方。

复活节假期最后一夜食的是星级名厨Vicky郑永麒精心炮制的鲍汁花胶饭和剁椒花胶饭，这是他旗下「永」餐厅的出品，两道菜每盒卖一千三百八十元，是他跟「心灵鸡汤慈善基金会」合作的筹款活动，收入用作帮助低收入单亲家庭有特殊教育需要的儿童，为他们提供心理辅导治疗、情绪管控辅导及舒压等工作，帮助他们在疫情下愉快地生活和成长，是很有意义的慈善活动。真空包装的美食袋放入滚水煮十分钟便可享用，千多元既可品尝到亚洲五十最佳餐厅之一的招牌花胶饭，又可以帮助单身家庭儿童愉快地成长，是很值得支持的慈善活动，大家有兴趣的话可以在Project Soul Relief官方网站www.projectsoulrelief.com找到详细资讯。
叶澍堃