莫颖姗 - 留一刻与你进食｜营爆生活
莫颖姗
2022-03-28 00:00 HKT
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疫情下相信不少人都在面对各种压力，而面对压力的时候，有人会以食减压，特别是现在我们总会有些食物储存在家以备不时之需，亦有人会快快「扒几口饭」甚至狼吞虎咽进食一餐。其实除了均衡饮食、摄取足够的营养素有助抗疫外，饮食模式对身心健康也非常重要。
笔者在此鼓励大家在繁忙的生活中，尽量抽出少量时间来细味饮食（Mindful eating)：把生活的各种思想暂时放下，尽情投入并留意自己从备菜和烹调或打开饭盒，到食物的颜色香味、放进嘴里的温度、质感和味道，以及进食后的感觉。如果在过程中发觉自己不自觉地想了其他事情，例如：烦恼、担忧等，这是正常的，只要把精神集中回「进食」这件事就好。
我们进食时大多时候都在思考事情、看手机电视或与其他人交谈，常常忽略了「进食」本身。而研究发现，细味进食有助减低焦虑和暴食的情况，并能增加自我同理心(self compassion)，调节情绪。
若同时配合健康饮食，例如：简单的蔬菜炒肉/豆腐肉碎蒸蛋/、糙米或其他全谷物，每天两份水果，或是在现在的饮食中做出一些小改变，有助调节进食份量、长远带出更多健康上的改善。
香港营养师协会正式会员兼副会长
澳洲注册营养师
莫颖姗
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