梁家权 - 花甲王有大食大｜好味大过天
梁家权
2022-03-12 00:00 HKT
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很难想像早春三月的街市像十号风球肆虐下的情境，只有一个两菜档还有些少绿色叶菜，鱼档也只有几条鲩鱼和大鱼供应，其他鲜活或冰鲜海鱼和虾蟹蚬贝一概欠奉。二○一八年破坏惊人的超级台风山竹肆虐之际，也有鱼有肉有菜卖，却没料到折磨全世界的新冠病毒，可以将街市搞得如此凋零。
上星期初到鸭脷洲街市想买一条海鱼，半条也找不到。转往湾仔街市，情况更糟，连鲩鱼大鱼也没有。除了蔬菜和猪肉供应一度中断冇货之外，亦由于不少档贩确诊，有货也冇人打点，索性休息一段时间。愈少档口开业，人愈徬徨，有数天香港人心极度浮动，超市及其他店舖出现抢购潮，面包厕纸漂白水也抢购一空。
别以为香港人反应过敏，今次情况跟八十年代香港前途谈判陷入僵局引发的抢购潮不同，今次市民难以估计一波又一波抗疫措施对生活的影响有多大，亦猜不到会持续多久，所以多作储备。幸好，三数天后市面情况逐渐回复正常。
上周末重回鸭脷洲街市，大部份鱼档复业，想找一条生猛海鱼，忽然在角落的一档发现几盘花甲，便即时改变主意。去惯街市，对餸菜价格有个谱，花甲明显比平日贵，但疫情之下可以理解。花甲按大细标价，每斤分八十、一百及一百一十元。贝壳类海产，愈大只贝壳愈厚愈重，以八十元一斤为例，约有二十多只，而一百一十元的只有十二只，把肉拆出来，总重量本看来也不及八十元的。
不过，按经验，愈大只愈有味道，于是买了一百一十元的（见图），爆香洋葱蒜片加白酒做意粉，可以说是疫情以来宅食最美味的一餐。
梁家权
上星期初到鸭脷洲街市想买一条海鱼，半条也找不到。转往湾仔街市，情况更糟，连鲩鱼大鱼也没有。除了蔬菜和猪肉供应一度中断冇货之外，亦由于不少档贩确诊，有货也冇人打点，索性休息一段时间。愈少档口开业，人愈徬徨，有数天香港人心极度浮动，超市及其他店舖出现抢购潮，面包厕纸漂白水也抢购一空。
别以为香港人反应过敏，今次情况跟八十年代香港前途谈判陷入僵局引发的抢购潮不同，今次市民难以估计一波又一波抗疫措施对生活的影响有多大，亦猜不到会持续多久，所以多作储备。幸好，三数天后市面情况逐渐回复正常。
上周末重回鸭脷洲街市，大部份鱼档复业，想找一条生猛海鱼，忽然在角落的一档发现几盘花甲，便即时改变主意。去惯街市，对餸菜价格有个谱，花甲明显比平日贵，但疫情之下可以理解。花甲按大细标价，每斤分八十、一百及一百一十元。贝壳类海产，愈大只贝壳愈厚愈重，以八十元一斤为例，约有二十多只，而一百一十元的只有十二只，把肉拆出来，总重量本看来也不及八十元的。
不过，按经验，愈大只愈有味道，于是买了一百一十元的（见图），爆香洋葱蒜片加白酒做意粉，可以说是疫情以来宅食最美味的一餐。
梁家权
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