叶Sir食经｜虎年新界饮茶食斋 - 叶澍堃
叶澍堃
2022-03-05 00:00 HKT
字體大小
壬寅虎年是最没有过年气氛的农历新年，年廿九没有花市，一家人不能外出食团年饭。年初一通常会到车公庙祈福打鼓及转风车，跟着到亲友家拜年，今年由于疫情严峻，拜年取消，车公庙内人人用手转风车打鼓，传播病菌易如反掌，为求安心，还是迟些见车公较为稳妥。初三每年都会到沙田跑马贺岁，今年沙田马场闭门作赛，唯有在家第N次睇杜Sir执导的《呖咕呖咕新年财》，看完贺岁片跟着开枱，肖兔者在虎年果然财运不错，一圈食了三铺呖咕，发了少许新年财。
Omicron病毒来势汹汹，特区政府收紧防疫措施，三人上街也会触犯法纪，今次真的是三人行必有「我输」焉！就算在家中四人开枱竹战也同样犯法，唯有天天在家煲剧睇戏，或者左手跟右手打机，苦中作乐！不想天天宅在家中，可以驱车到新界游车河行大运，早前我们便搞了个新界半日游，一行四人到大帽山吸吸新鲜空气，看看山中风景及到「端记茶楼」饮茶食点心。「端记」在荃锦公路川龙村内，是山中老店，在这里不时会碰到像发哥或谦谦等明星名人，街坊老店没有甚么装修，冲茶摆位到拿取点心全部自助，我们坐在楼上露台，食了叉烧包、虾饺、烧卖、粉果等点心，此外还有腊肠煲仔饭、白切鸡及白灼西洋菜等。西洋菜是每次来必点之物，皆因茶楼附近有块菜田，西洋菜即割即食，有机新鲜，清新爽甜，饮完茶通常还会落田买些回家享用。另一款必买的是茶楼旁边阿婆卖的话梅，酸甜味道刚好，是竹战时的最佳小食。「端记」的香滑山水豆腐花也是佳品，不可错过。
想食斋菜的话，可以到附近观音山脚的凌云寺，这是有近六百年历史的古寺，地方不大，但环境清幽，给人宁静安逸的感觉，是净化心灵的好地方，早前有缘在这里食了顿午饭，素菜食材多是自家种植，有机健康，午饭最开心是饮到以木瓜、合桃、粟米、红菜头、腰果和菇菌用柴火慢煲四小时的斋汤，清甜无比，饮得舒服。其他斋菜同样好味，好像凉瓜煮黄豆和小冬菇，有清热护肝及降血脂功效，甘苦味道最合我意。另一款藕根炒青瓜是第一次食，藕根有灵根美誉，爽脆非常，其他斋菜好像素火腿卷，自家腌咸菜煮面筋粒，以及香茅炒碎面筋等都是粗中见细，好味有益的斋菜。饭后有时间的话还可以品茶，这里有云南易武出产的有机生普洱，用观音山山水，炭炉炉火及日本铁壶泡的茶止渴生津，醇厚温和，回甘味道迷人，疫情下在这里礼佛祈福，吃素品茶，有种幸福满满的感觉。
叶澍堃
■「端记」茶楼的抵食午餐
■白灼西洋菜是必点之物
■山水豆腐花
■凌云寺的美味斋菜
■素菜包也好好食
■美味得像芝士的腐皮
■清甜有益的斋汤
■凉瓜煮黄豆小冬菇
■藕根炒青瓜
■斋汤真材实料，饮得舒服
Omicron病毒来势汹汹，特区政府收紧防疫措施，三人上街也会触犯法纪，今次真的是三人行必有「我输」焉！就算在家中四人开枱竹战也同样犯法，唯有天天在家煲剧睇戏，或者左手跟右手打机，苦中作乐！不想天天宅在家中，可以驱车到新界游车河行大运，早前我们便搞了个新界半日游，一行四人到大帽山吸吸新鲜空气，看看山中风景及到「端记茶楼」饮茶食点心。「端记」在荃锦公路川龙村内，是山中老店，在这里不时会碰到像发哥或谦谦等明星名人，街坊老店没有甚么装修，冲茶摆位到拿取点心全部自助，我们坐在楼上露台，食了叉烧包、虾饺、烧卖、粉果等点心，此外还有腊肠煲仔饭、白切鸡及白灼西洋菜等。西洋菜是每次来必点之物，皆因茶楼附近有块菜田，西洋菜即割即食，有机新鲜，清新爽甜，饮完茶通常还会落田买些回家享用。另一款必买的是茶楼旁边阿婆卖的话梅，酸甜味道刚好，是竹战时的最佳小食。「端记」的香滑山水豆腐花也是佳品，不可错过。
想食斋菜的话，可以到附近观音山脚的凌云寺，这是有近六百年历史的古寺，地方不大，但环境清幽，给人宁静安逸的感觉，是净化心灵的好地方，早前有缘在这里食了顿午饭，素菜食材多是自家种植，有机健康，午饭最开心是饮到以木瓜、合桃、粟米、红菜头、腰果和菇菌用柴火慢煲四小时的斋汤，清甜无比，饮得舒服。其他斋菜同样好味，好像凉瓜煮黄豆和小冬菇，有清热护肝及降血脂功效，甘苦味道最合我意。另一款藕根炒青瓜是第一次食，藕根有灵根美誉，爽脆非常，其他斋菜好像素火腿卷，自家腌咸菜煮面筋粒，以及香茅炒碎面筋等都是粗中见细，好味有益的斋菜。饭后有时间的话还可以品茶，这里有云南易武出产的有机生普洱，用观音山山水，炭炉炉火及日本铁壶泡的茶止渴生津，醇厚温和，回甘味道迷人，疫情下在这里礼佛祈福，吃素品茶，有种幸福满满的感觉。
叶澍堃
最Hit
《东张》女神受收兵丑闻缠身终被停工 事隔多月终开腔坚称自律： 喺道德上冇做过唔好嘅嘢
2025-11-22 21:00 HKT
保良局委任Amanda S为烘焙大使 联乘推慈善曲奇 为冬日增添暖意
2025-11-22 08:30 HKT
更多文章
