营爆生活｜农历新年健康饮食秘诀 - 林思为
林思为
2022-01-26 00:00 HKT
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新春临近，过年，难免大吃大喝。过年食物离不开糕点、油炸食物、糖果和零食等，多属高热量丶脂肪丶糖和盐份。想过年后避免体重增加或影响健康，要多留意营养成份。
传统糕点中，最高热量、脂肪和糖份的，是椰汁年糕。每一百克（约两小块）含三百千卡（相等于一碗半饭热量）、十二克脂肪（二点五茶匙油）和二十一克糖（五茶匙糖）。黄金糕和蔗糖年糕都是热量和糖份较高糕点。咸糕点如煎萝卜糕和芋头糕的糖分不高，但钠相对多。每一百克萝卜糕或芋头糕平均含约四百至五百毫克钠，食大约四至五块咸糕点，钠摄取量便超过每日建议上限三分一。
烹调方法最好以蒸或用煎焗纸煎来减少用油量。进食时不要添加太多酱汁如豉油、蚝油、豆瓣酱等。同时控制份量，如两至三件萝卜糕或芋头糕便相等于一碗饭。可考虑较健康的如马蹄糕、蒸萝卜糕丶桂花糕，红豆糕等。近年来流行素食年糕或低糖年糕，注重健康的人可以尝试这些新口味。
除了糕点，传统小食如瓜子丶油角、煎堆、曲奇饼、糖果丶朱古力、蛋卷等很受欢迎。较健康之选有无盐果仁或瓜子、冇添加糖干果丶原粒红枣等。摆放全盒的可考虑放独立包装的紫菜、日本米饼、杏仁鱼仔、冷冻生果片和黑朱古力等。好让客人有健康之选。
新年送礼通常会选择了一些高热量食物作为礼物如曲奇饼、蛋卷、糖果丶朱古力。建议多选较健康和储存期较长的茶叶、非油炸面食丶海味（如干瑶柱、虾干、海参、花胶）丶冬菇、无盐果仁，初榨橄榄油、意大利陈醋和蜜糖等，好让亲友减少摄取热量之余，也不浪费食物，亦不失体面，最重要是令亲友更健康。
澳洲注册营养师
香港营养师协会荣誉顾问
林思为
传统糕点中，最高热量、脂肪和糖份的，是椰汁年糕。每一百克（约两小块）含三百千卡（相等于一碗半饭热量）、十二克脂肪（二点五茶匙油）和二十一克糖（五茶匙糖）。黄金糕和蔗糖年糕都是热量和糖份较高糕点。咸糕点如煎萝卜糕和芋头糕的糖分不高，但钠相对多。每一百克萝卜糕或芋头糕平均含约四百至五百毫克钠，食大约四至五块咸糕点，钠摄取量便超过每日建议上限三分一。
烹调方法最好以蒸或用煎焗纸煎来减少用油量。进食时不要添加太多酱汁如豉油、蚝油、豆瓣酱等。同时控制份量，如两至三件萝卜糕或芋头糕便相等于一碗饭。可考虑较健康的如马蹄糕、蒸萝卜糕丶桂花糕，红豆糕等。近年来流行素食年糕或低糖年糕，注重健康的人可以尝试这些新口味。
除了糕点，传统小食如瓜子丶油角、煎堆、曲奇饼、糖果丶朱古力、蛋卷等很受欢迎。较健康之选有无盐果仁或瓜子、冇添加糖干果丶原粒红枣等。摆放全盒的可考虑放独立包装的紫菜、日本米饼、杏仁鱼仔、冷冻生果片和黑朱古力等。好让客人有健康之选。
新年送礼通常会选择了一些高热量食物作为礼物如曲奇饼、蛋卷、糖果丶朱古力。建议多选较健康和储存期较长的茶叶、非油炸面食丶海味（如干瑶柱、虾干、海参、花胶）丶冬菇、无盐果仁，初榨橄榄油、意大利陈醋和蜜糖等，好让亲友减少摄取热量之余，也不浪费食物，亦不失体面，最重要是令亲友更健康。
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