猛料阿Sir讲古——芭乐、释迦、伍锦甜橙和奇异果

猛料阿Sir讲古

何明新

2021-11-26 04:24 HKT

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生活专栏

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　　北宋苏轼著名诗句「罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。」如他生于今天的香港，一定会惊叹香港虽然自家出产水果不多，却能吃到世界各地种类繁多和价廉物美的四时水果。近期因国内发现来自台湾的水果「释迦」、「凤梨」和「莲雾」内藏有害生物「大洋臀纹粉蚧」(介壳虫) ，暂停进口，有部份亦运到香港来，很多人才慢慢认识到这类水果虽然名字与香港不同，但其实香港市场很早已有这类水果了，只是商人用了该些水果在当地的名称，听来有点特别和矜贵一些，以广招徕。「释迦」在香港称为「番鬼荔枝Sugar-apple」，只是品种有点不同，外形似佛头所以在台湾称之为释迦；「芭乐」在香港称之为「番石榴Guava」，又叫「花稔」、「女人狗肉(相传是补身的)」和「鸡屎桔(熟透时有鸡屎味)」等，台湾称芭乐，源自台语的「林拔仔」，以往香港出产的番石榴亦非常有名，有「胭脂红」等品种，但在九十年代受外来害虫入侵，果实未成熟就掉下，至今仍未见复产；「莲雾Wax-apple/ Bell-fruit」香港都有种植，因味道淡不好吃，一般只用作观赏，仍记得八十年代在铜锣湾利园山道的警察报案中心Police Reporting Centre外植有多棵，红红的果实成熟后跌到马路上，引来很多蚊滋，香港称之为「木蒲桃」，因近似当时食用的「水蒲桃（现已很少见了）」，东南亚称之为「水蓊和天桃」等名字。
　　中国有名句，「橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳」，意思是水土异地而有所不同，是不同环境所产生的不良作用，但今天看来又不一定是变坏的，美国的新奇士Sunkist橙，又称金山橙，是早年由中国湖南辰溪县移植到美国加利福尼亚州，Sunkist就是辰溪的拼音，由中国果农伍锦改良及培植成美味的甜橙，所以早年香港称之为「伍锦甜橙」。而今天纽西兰出产有名的「奇异果 Kiwi Fruit」，亦是源自中国「猕猴果/桃」（因猴子很喜欢吃而得名）的改良品种，所以今天中国仍是这类果实（又称白羊桃）最大的生产国，在内地很易买到，根据历史记载猕猴果种子于一九○四年由旺格鲁伊女子学院Wanganui Girls College教师玛丽富雷泽Mary Fraser从中国湖北宜昌（她探访正在该处任教的妹妹）带回新西兰，后交花王亚力山大艾莉森 Alexander Allison栽种后结出果实，因有醋栗味，当时称之为「中国醋栗 Chinese Gooseberry」，之后成功大量栽种及在一九五○年代外销到美国，因税务和当时中美对立等原因弃用「中国醋栗和甜瓜」等名，改以外形似纽西兰国鸟Kiwi名为「Kiwi fruit奇异果」，远销全世界。
今天多国都有奇异果出产，为增强竞争力，已培植出不同种类，例如称之为「阳光金果的Zespri奇异果」，虽然营养价值相若，但果皮上已没有毛和更可口。
何明新