甘美人生——「Coffee or Tea」
林月庭
2021-11-11 04:17 HKT
字體大小
观塘裕民坊「Coffee or Tea」开张，文青涌至，成为城中最潮咖啡馆。一系列饮品，款款创新，叹一杯，足以消磨一本书。近年dirty coffee的拥趸有增无减，「Coffee or Tea」的dirty coffee与别不同，严选巴西单一产地中度烘焙的日晒咖啡豆，调制出香浓的Espresso，倒入冻椰奶之上，令玻璃杯上层浮起一沫深褐色，下面一泓雪白，煞是好看，喝时切勿搅拌，以免破坏享受程序。先呷一口上层Espresso，甘涩啡味在口腔爆发，吸啜下去，是厚润清甜的椰奶，先苦后甜，热啡和冻椰奶形成火与冰的比对，随后舌头尝到咖啡的粗糙感，然后是椰奶的滑溜感，一杯dirty coffee有三层次的演变。
鸳鸯是香港特产，来自港人不中不西的生活方式，亦体现中西文化交汇。「Coffee or Tea」进一步探索鸳鸯的可能性，采用优质Espresso与特级乌龙茶，玩crossover，弃鲜奶，下微甜，最特别是以一个长长的玻璃杯盛载，似一杯香槟，入口是啡和茶的双重醇和，比啡与红茶的鸳鸯更有中西合璧的效果。
啡茶以外，还有一款限定特饮—榴梿绿豆冰，以新鲜榴梿起肉，加奶搅拌成cream，铺在绿豆甜水之上，青青色，浓郁的榴梿与纯纯的绿蓉互相呼应，不燥不寒，一天限卖十杯，预订才有机会尝到。
林月庭
鸳鸯是香港特产，来自港人不中不西的生活方式，亦体现中西文化交汇。「Coffee or Tea」进一步探索鸳鸯的可能性，采用优质Espresso与特级乌龙茶，玩crossover，弃鲜奶，下微甜，最特别是以一个长长的玻璃杯盛载，似一杯香槟，入口是啡和茶的双重醇和，比啡与红茶的鸳鸯更有中西合璧的效果。
啡茶以外，还有一款限定特饮—榴梿绿豆冰，以新鲜榴梿起肉，加奶搅拌成cream，铺在绿豆甜水之上，青青色，浓郁的榴梿与纯纯的绿蓉互相呼应，不燥不寒，一天限卖十杯，预订才有机会尝到。
林月庭
更多文章
