甘美人生——期待的美味
林月庭
2021-10-30 04:17 HKT
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西九龙文化区M+将于下月中开放给公众免费参观，这座全亚洲首屈一指的视觉艺术博物馆，是本港的新文化地标，美食是一个地方文化的重要元素，M+的饮食当然不会马马虎虎，两间精致食肆ADD+和Mosu Hong Kong正如火如荼地筹建，我看过建筑图则，美轮美奂，令人期待，在日前的公布仪式上，更快人一步试到大厨的巧手小食。
通常在酒会上的小食，难寄以厚望，但这一次由ADD+大厨炮制，款款精美，味道绝佳，尤其一款「海南鸡寿司」，卖相别出心栽，以手切海南鸡件，连皮但去骨，置于手握饭团之上，构思新颖，采用鸡油饭，忠于原作，抵赞。一啖入口，就是完完整整的海南鸡饭好滋味。ADD+设计独特，有一幕波浪形的玻璃幕墙，把周遭景色折射成令人耳目一新的景象，将来身在餐厅的每一个角落，都能欣赏别致的维港景色。
另一食店Mosu Hong Kong更加精彩，由曾为Mosu Seoul赢得米芝莲二星殊荣的名厨Sung Anh主理，想试从传统韩国料理出发，以甘美丰腴的亚洲风味来演绎时令的食材，就要留意Mosu Hong Kong明年何时开张了。
林月庭
通常在酒会上的小食，难寄以厚望，但这一次由ADD+大厨炮制，款款精美，味道绝佳，尤其一款「海南鸡寿司」，卖相别出心栽，以手切海南鸡件，连皮但去骨，置于手握饭团之上，构思新颖，采用鸡油饭，忠于原作，抵赞。一啖入口，就是完完整整的海南鸡饭好滋味。ADD+设计独特，有一幕波浪形的玻璃幕墙，把周遭景色折射成令人耳目一新的景象，将来身在餐厅的每一个角落，都能欣赏别致的维港景色。
另一食店Mosu Hong Kong更加精彩，由曾为Mosu Seoul赢得米芝莲二星殊荣的名厨Sung Anh主理，想试从传统韩国料理出发，以甘美丰腴的亚洲风味来演绎时令的食材，就要留意Mosu Hong Kong明年何时开张了。
林月庭
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