讲是非——本周美馔烟熏鸭饭
邓达智
2021-08-05 04:17 HKT
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一周七天，为平衡健康，一日只吃一餐却起码四顿饭在外面解决，大多为食货或餐厅相约；无用费神，十之八九绝大多数食好嘢！
回想过去一周，落肚美食纷纭，要选其中三甲非易事。
首先榴梿BB在天水围旁、冯家围「嘉湖吉吉烧」举行的马来西亚名种榴梿嘉年华，随心所欲大折一顿Pahang彭享州高山老树猫山王及其他品种，榴梿精如我；人生大乐！
除非必须预订的菜式：炸子鸡、老火汤、珍稀本湾海黄油、炆花胶鲍鱼鸡脚龙趸勾、特色甜品，基本上每次现身流浮山「欢乐海鲜酒家」，老板邦哥定必安排好嘢食。
英文字没有R的月份，例如May、June、July、August不宜吃蚝，不知就里者来到流浮山，定点酥炸生蚝；邦哥好嘢，没好蚝的月份，移形换影改为「酥炸带子」，效果一流更受不吃蚝者欢迎。再下一城，甜点以极品炸浆炸出「秘炸香蕉」，Caramel香气芬芳扑鼻，比拔丝香蕉优胜何止几倍？
对烟熏食物产生特别好感。
成长于珠三角沿岸，童年无此物，至外面上课归来，上班于当年时装制作重镇新浦岗，得尝旧时「得龙饭店」烟熏鸡。其后迷恋湖南、湖北、四川、贵州⋯⋯腊肉，其实非腊而为烟熏，并非广东北风吹起生晒的腊肉。
帝苑酒店「东来顺」施超群师傅推出盛夏有辣有唔辣Menu，不乏烟熏特色；前菜烟熏小黄鱼、厚切鳗鱼已经油香肉滑颇迷人，去到近单尾，玫瑰露先卤后熏全鸭砂窝菜饭香气逼人。
香到神魂颠倒，Non-Carb拒粥粉包饭面信徒难禁鸭肉异香混烟熏茶香，直𢵌菜饭两碗并带骨鸭肉多片，此后多天念念不忘，耿耿于怀只想回头到「东来顺」，开放欲念大快朵颐！
邓达智
回想过去一周，落肚美食纷纭，要选其中三甲非易事。
首先榴梿BB在天水围旁、冯家围「嘉湖吉吉烧」举行的马来西亚名种榴梿嘉年华，随心所欲大折一顿Pahang彭享州高山老树猫山王及其他品种，榴梿精如我；人生大乐！
除非必须预订的菜式：炸子鸡、老火汤、珍稀本湾海黄油、炆花胶鲍鱼鸡脚龙趸勾、特色甜品，基本上每次现身流浮山「欢乐海鲜酒家」，老板邦哥定必安排好嘢食。
英文字没有R的月份，例如May、June、July、August不宜吃蚝，不知就里者来到流浮山，定点酥炸生蚝；邦哥好嘢，没好蚝的月份，移形换影改为「酥炸带子」，效果一流更受不吃蚝者欢迎。再下一城，甜点以极品炸浆炸出「秘炸香蕉」，Caramel香气芬芳扑鼻，比拔丝香蕉优胜何止几倍？
对烟熏食物产生特别好感。
成长于珠三角沿岸，童年无此物，至外面上课归来，上班于当年时装制作重镇新浦岗，得尝旧时「得龙饭店」烟熏鸡。其后迷恋湖南、湖北、四川、贵州⋯⋯腊肉，其实非腊而为烟熏，并非广东北风吹起生晒的腊肉。
帝苑酒店「东来顺」施超群师傅推出盛夏有辣有唔辣Menu，不乏烟熏特色；前菜烟熏小黄鱼、厚切鳗鱼已经油香肉滑颇迷人，去到近单尾，玫瑰露先卤后熏全鸭砂窝菜饭香气逼人。
香到神魂颠倒，Non-Carb拒粥粉包饭面信徒难禁鸭肉异香混烟熏茶香，直𢵌菜饭两碗并带骨鸭肉多片，此后多天念念不忘，耿耿于怀只想回头到「东来顺」，开放欲念大快朵颐！
邓达智
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