人生马拉松——高手在民间
屈颖妍
2021-07-27 04:17 HKT
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年多的瘟疫日子，大家天天躲在家做饭，不经不觉制造了好些民间厨神。
有位潮妈因要照顾孩子及丈夫，辞了工作做家庭主妇。家人喜欢吃鱼，疫情期间社会经济不景，潮妈不敢乱花钱，于是偶然买些鲩鱼吃。
淡水鱼没海鱼贵，但问题是有泥味及腥味，潮妈拜了位顺德老厨师为师，学了个秘技，蒸出来的鲩鱼，又滑又嫩又不腥，更无讨厌的泥味。
那天，她去黄埔美食坊的老饕《咏藜园》吃担担面，跟老板娘谈起此事，双方一拍即合，潮妈一道无腥味蒸鲩鱼，撮合了彼此的创业缘。
原来，《咏藜园》老板娘杨太下个月将在观塘重建的裕民坊新商场开设《蒸益求蒸》餐厅，目的，是为民间厨神提供创业平台。
这餐厅特别之处，是除了本身的蒸煮食物，也招募民间高手，只要透过电邮（[email protected]）或致电6192 2186，提供拿手菜式，经试食及格，就可把你的菜式免费在餐厅售卖，不用租金、水电及燃料费，餐厅还会供应厨具及器具，扣除食材成本，高手可赚取七成收益。
杨太说，创业最难就是起步，所以她特别为有心从事饮食业的年轻人或民间隐世高手提供一个试验平台，「大家各自把绝招拿出来，由市场做评判，九个月后，谁的食品最受欢迎，我们集团会提供二百万元资金，为其开个人品牌店。」譬如说，你是蒸鱼高手，就可以开间小小的蒸鱼专门店。
香港其实好多年轻人都喜欢做菜整饼，他们有技能，却苦没资本。见过有间网上店卖生日蛋糕，店主要一个一个亲自送货交收，赚的都是辛苦钱。如果社会上多一点像杨太那样的创业平台，让他们踏上学做生意的第一步，肯动脑、肯动手，年轻人何愁没出路。
屈颖妍
有位潮妈因要照顾孩子及丈夫，辞了工作做家庭主妇。家人喜欢吃鱼，疫情期间社会经济不景，潮妈不敢乱花钱，于是偶然买些鲩鱼吃。
淡水鱼没海鱼贵，但问题是有泥味及腥味，潮妈拜了位顺德老厨师为师，学了个秘技，蒸出来的鲩鱼，又滑又嫩又不腥，更无讨厌的泥味。
那天，她去黄埔美食坊的老饕《咏藜园》吃担担面，跟老板娘谈起此事，双方一拍即合，潮妈一道无腥味蒸鲩鱼，撮合了彼此的创业缘。
原来，《咏藜园》老板娘杨太下个月将在观塘重建的裕民坊新商场开设《蒸益求蒸》餐厅，目的，是为民间厨神提供创业平台。
这餐厅特别之处，是除了本身的蒸煮食物，也招募民间高手，只要透过电邮（[email protected]）或致电6192 2186，提供拿手菜式，经试食及格，就可把你的菜式免费在餐厅售卖，不用租金、水电及燃料费，餐厅还会供应厨具及器具，扣除食材成本，高手可赚取七成收益。
杨太说，创业最难就是起步，所以她特别为有心从事饮食业的年轻人或民间隐世高手提供一个试验平台，「大家各自把绝招拿出来，由市场做评判，九个月后，谁的食品最受欢迎，我们集团会提供二百万元资金，为其开个人品牌店。」譬如说，你是蒸鱼高手，就可以开间小小的蒸鱼专门店。
香港其实好多年轻人都喜欢做菜整饼，他们有技能，却苦没资本。见过有间网上店卖生日蛋糕，店主要一个一个亲自送货交收，赚的都是辛苦钱。如果社会上多一点像杨太那样的创业平台，让他们踏上学做生意的第一步，肯动脑、肯动手，年轻人何愁没出路。
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