镛融芯语——A, B, C or D？
甘荞因
2021-07-12 04:18 HKT
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近期本港疫情渐趋缓和，市面渐渐回复生机，商场食肆重现人潮，饮食业生意近期都渐见起色。可以想像八月市民使用消费券时，市道肯定更为畅旺。
早前政府推动的「疫苗气泡」，旨将免疫水平或感染风险相若的人联系起来，从而减低病毒在此群体流行或传播风险，推动经济；并以此为基础，逐渐放宽社交距离措施，餐饮业可选择在其餐饮处所内划分，并以A、B、C或D区模式运作。
当时消息一出后，大家感觉有些抗拒。只因当时大众对疫苗认识未深，疫苗接种率较低，感觉较少保障。加上政府提供指定地点做免费检测，很多饮食界从业员都以检测代替打针，去满足食肆做C区需要。
现时接种率稳步向上，身边很多朋友及家人也陆续接种疫苗，接受程度显著上升。政府在六月底放宽D区条件，容许十二人一枱，由原本只能做七成半入座率，提高至百分百；宴会人数上限放宽至一百八十人，而每枱已接种第一针顾客，也放宽为至少三分之二顾客。这样带来相辅相成的效应，食客更愿意外出用膳，同时加速饮食业从业员接种，镛记亦因而在上星期五增设C区，即六人一枱。
不过笔者预想到，小店在营运上会遇到不少问题，其中一个就是堂食时间差别。不同区域的离座时间不同，偶尔一些B区客人见隔壁C区仍在用餐，稍有微言为何他们要十时离座。更有些是同一批客人来店，却需要分坐在B及C区，不禁抱怨未能齐齐畅饮。
所幸的是，镛记可提供不同楼层用餐，安排不同区域的食客，在不同时份到不同楼层入座，并于每区显示明确指示牌，避免不必要的误会，以及有更好的入座安排。
眼见愈来愈多人陆续接种疫苗，对社会回复正常起正面作用。就如上月中，EO的二十五周年派对，选择在提供D区的酒店举行，吸引很多原先不想接种或稍后接种疫苗的会员，也马上积极接种。当晚大家很尽兴，深深感受到回到正常生活的重要性及自由。
现时我们也有七成伙计接种疫苗，在这次放宽下，其余的同事在短期内都会完成接种，让我们有更大条件增至D区，迎来更多客人。
镛记酒家行政总裁
甘荞因
早前政府推动的「疫苗气泡」，旨将免疫水平或感染风险相若的人联系起来，从而减低病毒在此群体流行或传播风险，推动经济；并以此为基础，逐渐放宽社交距离措施，餐饮业可选择在其餐饮处所内划分，并以A、B、C或D区模式运作。
当时消息一出后，大家感觉有些抗拒。只因当时大众对疫苗认识未深，疫苗接种率较低，感觉较少保障。加上政府提供指定地点做免费检测，很多饮食界从业员都以检测代替打针，去满足食肆做C区需要。
现时接种率稳步向上，身边很多朋友及家人也陆续接种疫苗，接受程度显著上升。政府在六月底放宽D区条件，容许十二人一枱，由原本只能做七成半入座率，提高至百分百；宴会人数上限放宽至一百八十人，而每枱已接种第一针顾客，也放宽为至少三分之二顾客。这样带来相辅相成的效应，食客更愿意外出用膳，同时加速饮食业从业员接种，镛记亦因而在上星期五增设C区，即六人一枱。
不过笔者预想到，小店在营运上会遇到不少问题，其中一个就是堂食时间差别。不同区域的离座时间不同，偶尔一些B区客人见隔壁C区仍在用餐，稍有微言为何他们要十时离座。更有些是同一批客人来店，却需要分坐在B及C区，不禁抱怨未能齐齐畅饮。
所幸的是，镛记可提供不同楼层用餐，安排不同区域的食客，在不同时份到不同楼层入座，并于每区显示明确指示牌，避免不必要的误会，以及有更好的入座安排。
眼见愈来愈多人陆续接种疫苗，对社会回复正常起正面作用。就如上月中，EO的二十五周年派对，选择在提供D区的酒店举行，吸引很多原先不想接种或稍后接种疫苗的会员，也马上积极接种。当晚大家很尽兴，深深感受到回到正常生活的重要性及自由。
现时我们也有七成伙计接种疫苗，在这次放宽下，其余的同事在短期内都会完成接种，让我们有更大条件增至D区，迎来更多客人。
镛记酒家行政总裁
甘荞因
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