营爆生活——「膳」待身体
陈紫敏
2021-06-30 04:17 HKT
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膳食纤维素（Dietary Fibre）不是一个很吸引的营养题目，但绝对不容忽视。膳食纤维对人体健康扮演重要角色，如维持肠道机能健康，包括预防及改善便秘、维持肠道微生态环境平衡、预防大肠癌，还可以稳定血糖和降低胆固醇等。此外，进食足够膳食纤维素有助增加饱肚感，对体重控制亦有帮助！
一般建议成年人每天摄取不少于二十五克膳食纤维素。每天两餐以上以全谷物为主粮，如全麦面包三文治、糙米饭、藜麦、麦皮等。每天二个中型水果（如香蕉和橙各一）及一碗半或以上的蔬菜（如大半碗西兰花及大半碗芥兰）。小食则以果仁如杏仁一安士（约二十三粒、四分之一杯）、无添加糖水果干五十克如提子干三分之一杯或无花果干两至三粒。以上食物不但含膳食纤维，还含有其他营养素或抗氧化元素。
可循步渐进式增加每天膳食纤维量的摄取，以让身体适应。同时需要补充足够水份，一般建议每天六至八杯流质，可分阶段如早午晚以清水为主，或部份以淡茶或清汤代替。建议从食物而非补充剂摄取膳食纤维。若长期肠胃不适，则建议先咨询医生或注册营养师作评估。
美国注册营养师
美国认可老人科专科营养师
香港营养师协会正式会员
陈紫敏
一般建议成年人每天摄取不少于二十五克膳食纤维素。每天两餐以上以全谷物为主粮，如全麦面包三文治、糙米饭、藜麦、麦皮等。每天二个中型水果（如香蕉和橙各一）及一碗半或以上的蔬菜（如大半碗西兰花及大半碗芥兰）。小食则以果仁如杏仁一安士（约二十三粒、四分之一杯）、无添加糖水果干五十克如提子干三分之一杯或无花果干两至三粒。以上食物不但含膳食纤维，还含有其他营养素或抗氧化元素。
可循步渐进式增加每天膳食纤维量的摄取，以让身体适应。同时需要补充足够水份，一般建议每天六至八杯流质，可分阶段如早午晚以清水为主，或部份以淡茶或清汤代替。建议从食物而非补充剂摄取膳食纤维。若长期肠胃不适，则建议先咨询医生或注册营养师作评估。
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