任意行——元朗麻极火锅
张诺
2021-06-30 04:17 HKT
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元朗精致美食多，外来人不知，只有地胆识带路。朋友推荐麻极的花胶汤底，坐言起行，坐西铁入元朗，出站后慢步十分钟即达。
一坐下，麻香飘送，先来个鸳鸯锅——花胶雪耳鸡汤和麻辣锅。
火锅材料精致，西班牙黑豚肉入口即化，有浓郁的肉香，同桌友人都叫好，连渌几片送进口。手打三色丸是蟹籽虾丸、牛肝菌黑松露猪肉和海皇虾滑，试过才知熟蟹籽很cute，味美又弹牙。本地手切牛肉嫩滑，油香足，非常少见。
生蚝来自爱尔兰、广岛和南非，广岛的超巨型。爱尔兰的海水味突出。加拿大象拔蚌刺身鲜甜爽脆，洒上金箔，甚是隆重。紫菜响铃卷必食，即叫即炸的，店员提示快点食，先是酥脆，再慢慢口中融化，紫菜香回香，十分正斗！
花胶汤的鸡件很嫩滑，汤滋丰足，花胶大大块，是我首选，连喝几碗。
张诺
一坐下，麻香飘送，先来个鸳鸯锅——花胶雪耳鸡汤和麻辣锅。
火锅材料精致，西班牙黑豚肉入口即化，有浓郁的肉香，同桌友人都叫好，连渌几片送进口。手打三色丸是蟹籽虾丸、牛肝菌黑松露猪肉和海皇虾滑，试过才知熟蟹籽很cute，味美又弹牙。本地手切牛肉嫩滑，油香足，非常少见。
生蚝来自爱尔兰、广岛和南非，广岛的超巨型。爱尔兰的海水味突出。加拿大象拔蚌刺身鲜甜爽脆，洒上金箔，甚是隆重。紫菜响铃卷必食，即叫即炸的，店员提示快点食，先是酥脆，再慢慢口中融化，紫菜香回香，十分正斗！
花胶汤的鸡件很嫩滑，汤滋丰足，花胶大大块，是我首选，连喝几碗。
张诺
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