讲是非——OMAKASE Old Money
邓达智
2021-05-06 04:17 HKT
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等位、期待，不下两个多月，那夜终于来临，久未如此心情等待；近乎后生岁月面临体验旧时丽晶酒店Plume、半岛酒店Gaddi's、文华酒店 Le Pierrot⋯⋯
近乡情怯，战战兢兢；「舍利鮨」位于盖建不久，设计顺眼的元朗世宙中心。数十年前，原址为徙置七栋大厦，名为元朗新区，历史应没荃湾福来邨或大窝口久远。小学死党农场的家被火吞噬，被安置于此。信义会的社区中心亦设于此，曾上过一串结他课，老师是今天路德会会长戎子由博士。这地段，我熟。前奏在倒不尽的香槟中揭开序幕。随著各式刺身、寿司、煮物、烧物配搭不同味道、不同口感、不同回甘的清酒；饮与食好不丰盛的一夜。不似不动声色、一眼关七超专业食家，吾友Agnes Chee，守护美食疆土，要求精益求精，期盼食物水平不断提升；她是天使，纵或苛刻，不能抹煞用心良苦，为食鬼因此获得美食指引。我等食货，入口不算不知龙与凤，但求吃得稍为出色，喝得不需要过份招积；还有地方干净企理，灯光尤其顶上射灯照得人面细致，音乐莫似Hard Rock Cafe⋯⋯师傅龙哥与Hugo看似年轻却身手不凡，那夜不论吃与喝，量方面我都超越平常；对，那份回甘心情犹如真的回到九万年前Plume、Gaddi's 与Le Pierrot。
询问老板廖医生，何得胆识在「新界」开设品质与价钱俱属高尚水平OMAKASE？噢！这里不单止新界，这里是「元朗」。相同共识：元朗乃Old Money地域，不缺「肯」食老飨，一拍即合。
对家乡未算熟透通顶，廖医生透露：同区还有另外四家收费相若，甚至更贵的和食OMAKASE，巿场未饱和，疫症期间纵使没外来豪客，就本地人，一位难求；Waiting List闲闲哋两、三个月。
邓达智
近乡情怯，战战兢兢；「舍利鮨」位于盖建不久，设计顺眼的元朗世宙中心。数十年前，原址为徙置七栋大厦，名为元朗新区，历史应没荃湾福来邨或大窝口久远。小学死党农场的家被火吞噬，被安置于此。信义会的社区中心亦设于此，曾上过一串结他课，老师是今天路德会会长戎子由博士。这地段，我熟。前奏在倒不尽的香槟中揭开序幕。随著各式刺身、寿司、煮物、烧物配搭不同味道、不同口感、不同回甘的清酒；饮与食好不丰盛的一夜。不似不动声色、一眼关七超专业食家，吾友Agnes Chee，守护美食疆土，要求精益求精，期盼食物水平不断提升；她是天使，纵或苛刻，不能抹煞用心良苦，为食鬼因此获得美食指引。我等食货，入口不算不知龙与凤，但求吃得稍为出色，喝得不需要过份招积；还有地方干净企理，灯光尤其顶上射灯照得人面细致，音乐莫似Hard Rock Cafe⋯⋯师傅龙哥与Hugo看似年轻却身手不凡，那夜不论吃与喝，量方面我都超越平常；对，那份回甘心情犹如真的回到九万年前Plume、Gaddi's 与Le Pierrot。
询问老板廖医生，何得胆识在「新界」开设品质与价钱俱属高尚水平OMAKASE？噢！这里不单止新界，这里是「元朗」。相同共识：元朗乃Old Money地域，不缺「肯」食老飨，一拍即合。
对家乡未算熟透通顶，廖医生透露：同区还有另外四家收费相若，甚至更贵的和食OMAKASE，巿场未饱和，疫症期间纵使没外来豪客，就本地人，一位难求；Waiting List闲闲哋两、三个月。
邓达智
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