甘美人生——粤菜怀石料理
林月庭
2021-04-17 04:17 HKT
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每次与大厨Ricky Cheung见面，都是美味大放送的时刻。这一次Ricky约我去铜锣湾麒艺馆开餐，叫我试味新菜——粤菜怀石料理。
这款中日联乘美馔，取名「樱季春盛限定‧海の珍味怀石粤菜（一人前） 」，是季节限定餐单，以日本传统美食艺术注入粤色元素演绎而成，一反粤菜一贯豪迈盘满的风格，以细腻精致的呈现方式，塑造每一道菜式，卖相靓得无话可说，未食之前，手机先打卡。细尝每口滋味，味蕾会笑。难怪连这位星级名厨也专诚来品尝。
十四道菜，每道有惊喜，最令Ricky和我赞赏的，是「鱼虾蟹浓汤包」，外表看似平庸，厨师巧手慢慢折叠的汤包薄而不穿，皮挺而不韧，考的不但是功夫，更是对厨艺的不懈追求，汤汁热腾肉嫩，除了心中不停叫好味，Ricky喜形于色，更是对厨师的最大礼赞。
林月庭
这款中日联乘美馔，取名「樱季春盛限定‧海の珍味怀石粤菜（一人前） 」，是季节限定餐单，以日本传统美食艺术注入粤色元素演绎而成，一反粤菜一贯豪迈盘满的风格，以细腻精致的呈现方式，塑造每一道菜式，卖相靓得无话可说，未食之前，手机先打卡。细尝每口滋味，味蕾会笑。难怪连这位星级名厨也专诚来品尝。
十四道菜，每道有惊喜，最令Ricky和我赞赏的，是「鱼虾蟹浓汤包」，外表看似平庸，厨师巧手慢慢折叠的汤包薄而不穿，皮挺而不韧，考的不但是功夫，更是对厨艺的不懈追求，汤汁热腾肉嫩，除了心中不停叫好味，Ricky喜形于色，更是对厨师的最大礼赞。
林月庭
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