新‧潮——减少浪费食物
陈晓峰
2021-03-31 04:17 HKT
字體大小
研究显示，港人每日约浪费三千六百吨厨余和完好食物，逼爆堆填区、释放大量二氧化碳，莫视全球约七亿饥民之需求及感受！复活节将至，冀望大家珍惜食物，点餐时不要眼阔肚窄，在购买、进食或丢弃食物时，应先小心检视有关的包装日期标签，以免乱买、乱食、乱浪费。
本港法例规定在制造、出售预先包装食物时需加上「此日期前最佳」（best before） 或「此日期或之前食用」（use by）标签 ，但市民容易混淆，骤眼看似「过期」就将食物丢弃了。其实，稍为过了「此日期前最佳」的食物，虽略为逊色或不够爽脆，但还可以安全可食用。
德国、荷兰、瑞典政府分别向欧盟提议，针对可长期摆放食物如米、咖啡、意粉等予以豁免，毋须有「best before」标签，以免混淆，减少食物浪费。在环保意识较强的欧洲，有研究建议应立条例要求生产商尽量多用「此日期或以前使用」，少用容易导致食物浪费的「此日期前最佳」。
为激励捐赠，节省食物，意大利实施《善意撒玛利亚法律》，豁免食品捐赠者因食品安全规则而需承担的民事或刑事责任，鼓励并简化食品捐赠去援助有需要的人。
律师 港区全国人大代表
陈晓峰
本港法例规定在制造、出售预先包装食物时需加上「此日期前最佳」（best before） 或「此日期或之前食用」（use by）标签 ，但市民容易混淆，骤眼看似「过期」就将食物丢弃了。其实，稍为过了「此日期前最佳」的食物，虽略为逊色或不够爽脆，但还可以安全可食用。
德国、荷兰、瑞典政府分别向欧盟提议，针对可长期摆放食物如米、咖啡、意粉等予以豁免，毋须有「best before」标签，以免混淆，减少食物浪费。在环保意识较强的欧洲，有研究建议应立条例要求生产商尽量多用「此日期或以前使用」，少用容易导致食物浪费的「此日期前最佳」。
为激励捐赠，节省食物，意大利实施《善意撒玛利亚法律》，豁免食品捐赠者因食品安全规则而需承担的民事或刑事责任，鼓励并简化食品捐赠去援助有需要的人。
律师 港区全国人大代表
陈晓峰
更多文章