星之栏——食游印度
康子
2021-02-09 04:17 HKT
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食肆晚上禁堂食，不少名店开展到会私厨服务，最近城中有新开的印度菜馆，口碑不错，于是有慕名者请来厨师到会，继续享受潮流美食。
邀请这家名店到会，费用不菲，大约每个客人要四千元左右，合共有七道菜式，包括新鲜带子、龙虾、和牛等名贵食材，甜品是柠檬挞。
印度地大物博，而且风土人情不同，这个餐单特色之处，除了是贵价食材精致外，还采撷了不同地方的食风，一餐吃下来，就有食游印度的风味，在大家都足不出香港下，对旅游发烧友也有画饼充饥，聊以满足外出散心的效果。
有人会认为，印度菜以香味作为主打，煮豆类蔬菜都好好味，根本毋须动用优质食材。不过，正如过去很多人认为潮州菜、福建菜卖不起钱，现在中环不是有索价不菲的潮州菜，而且经营多年仍然站得住脚吗？
饮食丰俭由人，有经济能力可以经常转换花款，平民一点只要烹煮得法，一样可做出美食。说到外卖咖喱（见图），《星岛日报》总编辑黎廷瑶推荐大家乐的咖喱牛腩饭，还说是太太至爱之一，爱吃咖喱者试过应不会失望，拿回家品尝，堪称是美食飞入寻常百姓家。
本栏长刊于《星岛日报》专栏版
《星岛日报》社长
萧世和
邀请这家名店到会，费用不菲，大约每个客人要四千元左右，合共有七道菜式，包括新鲜带子、龙虾、和牛等名贵食材，甜品是柠檬挞。
印度地大物博，而且风土人情不同，这个餐单特色之处，除了是贵价食材精致外，还采撷了不同地方的食风，一餐吃下来，就有食游印度的风味，在大家都足不出香港下，对旅游发烧友也有画饼充饥，聊以满足外出散心的效果。
有人会认为，印度菜以香味作为主打，煮豆类蔬菜都好好味，根本毋须动用优质食材。不过，正如过去很多人认为潮州菜、福建菜卖不起钱，现在中环不是有索价不菲的潮州菜，而且经营多年仍然站得住脚吗？
饮食丰俭由人，有经济能力可以经常转换花款，平民一点只要烹煮得法，一样可做出美食。说到外卖咖喱（见图），《星岛日报》总编辑黎廷瑶推荐大家乐的咖喱牛腩饭，还说是太太至爱之一，爱吃咖喱者试过应不会失望，拿回家品尝，堪称是美食飞入寻常百姓家。
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萧世和
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