好好过日子——吃得浑身发热
李纯恩
2020-11-21 04:17 HKT
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中午在家，菲佣问午饭想吃甚么？
我问家里有甚么存货？她说有面有馄饨。馄饨前一日刚吃过，吃饭又要炒菜，我说就做辣子油泼面吃好了。
近来在网上买了很好的刀削面，又有朋友从西安找来的上等辣椒粉，雪柜里又有炒好的酸豆角，材料齐备，所以常做的西北味的辣子油泼面吃。这油泼面也容易做，下好了面，将辣椒粉撒一撮在面上，然后将一匙羹滚油直接淋上去，嗞啦一响，香气顿起，再将酸豆角等调料拌进去，即成。
辣子油泼面的配料可以很随意，酸豆角炒肉末、大头菜（北方人叫咸菜）炒肉丝、卤牛肉、卤蛋都可以，煎个荷包蛋也不错，反正各适其适，随你喜欢。
这天秋凉，一大碗热腾腾香喷喷的辣子油泼面吃下去，那辣椒吃在嘴里不觉得怎么辣，但竟然浑身发热，满头大汗，只觉体内阳气充沛，劲头十足，照上海朋友调侃的话来说：「连子宫都暖暖的。」舒坦之极。
李纯恩
我问家里有甚么存货？她说有面有馄饨。馄饨前一日刚吃过，吃饭又要炒菜，我说就做辣子油泼面吃好了。
近来在网上买了很好的刀削面，又有朋友从西安找来的上等辣椒粉，雪柜里又有炒好的酸豆角，材料齐备，所以常做的西北味的辣子油泼面吃。这油泼面也容易做，下好了面，将辣椒粉撒一撮在面上，然后将一匙羹滚油直接淋上去，嗞啦一响，香气顿起，再将酸豆角等调料拌进去，即成。
辣子油泼面的配料可以很随意，酸豆角炒肉末、大头菜（北方人叫咸菜）炒肉丝、卤牛肉、卤蛋都可以，煎个荷包蛋也不错，反正各适其适，随你喜欢。
这天秋凉，一大碗热腾腾香喷喷的辣子油泼面吃下去，那辣椒吃在嘴里不觉得怎么辣，但竟然浑身发热，满头大汗，只觉体内阳气充沛，劲头十足，照上海朋友调侃的话来说：「连子宫都暖暖的。」舒坦之极。
李纯恩
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