潮谈——新亚canteen结业
蔡子强
2020-11-16 04:17 HKT
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政局颠簸，教人感到无能为力，很多事大家都只能无语。这两三天，中大人彼此间谈得较多的，反而是校内新亚书院canteen，受疫情影响，大学转作网上授课，同学都留在家里，因而生意萧条，将在月尾结业。大学有十多二十间canteen，每年承办商都如车轮转，来来去去，本属平常，为何这次反应特别大？皆因它历史悠久，开业超过二十年，也只有食物、服务、人缘皆不错，才能二十年屹立不倒。我返中大教书已经十六年，这是唯一资深过我的canteen。
恕我较「折」，不知新亚canteen「名物」，原来竟是红豆冰和芝士火腿卷，这几天大家七嘴八舌，我才知道。事关我通常在那里吃的是午饭，不像学生般，有上完堂去canteen吃下午茶，与同学吹水的习惯，因此我熟悉的，反而是那里的烧味饭，水准可谓冠绝中大，叉烧、烧鹅、烧肉饭我都常叫，甚至会「斩料」回家加餸，也同「烧味」部的师傅「仁哥」稔熟。只可惜，今年一月尾至今，受疫情影响，canteen只作有限度营业，烧味部一直无开，如今连跟「仁哥」告别的机会也未必有。
过往，我常跟校内同事中午去新亚staff canteen叫餸食饭，且自行带备靓茶叶沏茶，天南地北，无所不谈，这是上班日一天里至为轻松的一段时光，但如今俱往矣。
新亚canteen于本月二十七日光荣结业，未来两个星期，除了午饭外，怎样都要找天去tea，饮杯红豆冰，食件芝士火腿卷，在种种不如意下，找点小确幸。另外，亦已经跟同事约好，在结业那天，买个蛋糕去跟新亚canteen各位员工话别，感谢他们十多年来照顾大家三餐的日子，这也是一段难得的缘份。
蔡子强
恕我较「折」，不知新亚canteen「名物」，原来竟是红豆冰和芝士火腿卷，这几天大家七嘴八舌，我才知道。事关我通常在那里吃的是午饭，不像学生般，有上完堂去canteen吃下午茶，与同学吹水的习惯，因此我熟悉的，反而是那里的烧味饭，水准可谓冠绝中大，叉烧、烧鹅、烧肉饭我都常叫，甚至会「斩料」回家加餸，也同「烧味」部的师傅「仁哥」稔熟。只可惜，今年一月尾至今，受疫情影响，canteen只作有限度营业，烧味部一直无开，如今连跟「仁哥」告别的机会也未必有。
过往，我常跟校内同事中午去新亚staff canteen叫餸食饭，且自行带备靓茶叶沏茶，天南地北，无所不谈，这是上班日一天里至为轻松的一段时光，但如今俱往矣。
新亚canteen于本月二十七日光荣结业，未来两个星期，除了午饭外，怎样都要找天去tea，饮杯红豆冰，食件芝士火腿卷，在种种不如意下，找点小确幸。另外，亦已经跟同事约好，在结业那天，买个蛋糕去跟新亚canteen各位员工话别，感谢他们十多年来照顾大家三餐的日子，这也是一段难得的缘份。
蔡子强
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