星之栏——画饼充饥
康子
2020-10-06 04:17 HKT
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国泰航空集团奉行类似政务官的管理制度，高层岗位不时轮换，像传讯总经理通常是几年一任，观察几任人选都有共同特征，由最早认识的黄家伦开始，不少都是型男。现任的黄文杰（Andy，图右）秉承这个特色，一派温文。
未调任公关大员一职前，Andy负责机舱饮食。说起机上美食，有人提到以前坐长途航班的商务客位，晚餐除了主菜和甜品，还会有芝士奉上，后来改为加点后送来。
对于这个改变，Andy笑言以前商务位是用餐车把食物推出，让人客选择，后来改为拣菜后由服务员送上。有人觉得原来做法有排场，也有人觉得后者较时尚。机舱服务希望不时有点变化，所以会有不同「花臣」，用点菜方式，有些想不受骚扰的乘客可提早明言不用餐，会觉得方便。
航班上的食物衞生要求严谨，上机后就不会回收，特别是芝士等奶品，所以芝士爱好者可不要客气。他还提醒在正餐之间若有胃口，不妨一试机上的美味汉堡包。
现时全球航空客运近乎停摆，根据业内组织IATA估计，客运可能要等到二○二四年才回复正常，要一试机上的美食，可能还需要一段时间才有机会。不过，现时很多港人渴望外游的瘾头发作难忍，包括国泰属下港龙在内的航空公司，都推出在空域内打个转的本土飞行，有人建议若能加配个美味汉堡包或其他招牌美食，画饼充饥的效果应该会大大加强呢。
本栏长刊于《星岛日报》专栏版
《星岛日报》社长
萧世和
未调任公关大员一职前，Andy负责机舱饮食。说起机上美食，有人提到以前坐长途航班的商务客位，晚餐除了主菜和甜品，还会有芝士奉上，后来改为加点后送来。
对于这个改变，Andy笑言以前商务位是用餐车把食物推出，让人客选择，后来改为拣菜后由服务员送上。有人觉得原来做法有排场，也有人觉得后者较时尚。机舱服务希望不时有点变化，所以会有不同「花臣」，用点菜方式，有些想不受骚扰的乘客可提早明言不用餐，会觉得方便。
航班上的食物衞生要求严谨，上机后就不会回收，特别是芝士等奶品，所以芝士爱好者可不要客气。他还提醒在正餐之间若有胃口，不妨一试机上的美味汉堡包。
现时全球航空客运近乎停摆，根据业内组织IATA估计，客运可能要等到二○二四年才回复正常，要一试机上的美食，可能还需要一段时间才有机会。不过，现时很多港人渴望外游的瘾头发作难忍，包括国泰属下港龙在内的航空公司，都推出在空域内打个转的本土飞行，有人建议若能加配个美味汉堡包或其他招牌美食，画饼充饥的效果应该会大大加强呢。
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萧世和
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