食乜好——外卖星级盛宴
米珠莲
2020-08-19 04:17 HKT
字体大小
最近发现两家由米芝莲名厨炮制的外卖餐单，以顶级优材及精湛手艺，保留菜式原有风味和精髓，在家亦能享受星级盛馔。
由被誉为「摘星之子」的Chef Paulo Airaudo亲自主理的Amelia Hong Kong，供应这位星级名厨的招牌料理，去年底在香港开业后即成为本地人气食府。新推出外卖自取套餐「Take Me Home」包括九款特选菜式，除可免费升级加配餐汤及自选沙律或饮品外，并可享全单七折。招牌菜之一的自家制面包配牛骨髓，精挑细选Rubia Gallega牛骨，烤香后伴以自家制面包及海盐牛油。吃时可用叉或汤匙，把牛骨上脂肪刮下来，蘸在涂上牛油的面包品尝，味道丰腴鲜香。
以南非鲍鱼为主题的轻食餐厅REIGN The Abalone House，以纯净无污染水域养殖的南非鲜鲍作招徕，配合慢煮及酱汁焖煮方法，凸显鲍鱼的鲜味。餐厅最新外卖自取及送餐服务餐单中，有不少以南非鲍鱼入馔的菜式，像是鲍鱼龙虾伴龙虾汤饭、蚝皇南非鲍鱼伴饭和南非慢煮鲍鱼配天使面。其中蚝皇南非鲍鱼伴饭，是由名厨Chef Jean-Marc Soldati与有名人御厨美誉的谈锡麟师傅合作，以鸭肉、金华火腿、陈皮、蚝油及鲍鱼汁等熬制至少七小时成自家秘制蚝皇鲍汁，用以煨煮预先慢煮过的鲍鱼，令鲍鱼质感幼嫩滑溜，同时又能吸收酱汁精华。值得一提是每道外卖菜式免费附上咖啡或茶，以及一客香煎法国鹅肝伴沙律。
查询：
Amelia Hong Kong/3705 1983
REIGN The Abalone House/2869 9788
米珠莲
■鲍鱼龙虾伴龙虾汤饭
$280/b
由被誉为「摘星之子」的Chef Paulo Airaudo亲自主理的Amelia Hong Kong，供应这位星级名厨的招牌料理，去年底在香港开业后即成为本地人气食府。新推出外卖自取套餐「Take Me Home」包括九款特选菜式，除可免费升级加配餐汤及自选沙律或饮品外，并可享全单七折。招牌菜之一的自家制面包配牛骨髓，精挑细选Rubia Gallega牛骨，烤香后伴以自家制面包及海盐牛油。吃时可用叉或汤匙，把牛骨上脂肪刮下来，蘸在涂上牛油的面包品尝，味道丰腴鲜香。
以南非鲍鱼为主题的轻食餐厅REIGN The Abalone House，以纯净无污染水域养殖的南非鲜鲍作招徕，配合慢煮及酱汁焖煮方法，凸显鲍鱼的鲜味。餐厅最新外卖自取及送餐服务餐单中，有不少以南非鲍鱼入馔的菜式，像是鲍鱼龙虾伴龙虾汤饭、蚝皇南非鲍鱼伴饭和南非慢煮鲍鱼配天使面。其中蚝皇南非鲍鱼伴饭，是由名厨Chef Jean-Marc Soldati与有名人御厨美誉的谈锡麟师傅合作，以鸭肉、金华火腿、陈皮、蚝油及鲍鱼汁等熬制至少七小时成自家秘制蚝皇鲍汁，用以煨煮预先慢煮过的鲍鱼，令鲍鱼质感幼嫩滑溜，同时又能吸收酱汁精华。值得一提是每道外卖菜式免费附上咖啡或茶，以及一客香煎法国鹅肝伴沙律。
查询：
Amelia Hong Kong/3705 1983
REIGN The Abalone House/2869 9788
米珠莲
最Hit
移英5年 活著很累 中产收入变月薪不足2万元 港人后悔：回头已是百年身｜Juicy叮
2026-01-11 13:15 HKT
电费资助2026｜政府/中电/港灯17大电费补贴计划！电费4折/派$300消费券/免费换家电 长者基层都有份
2026-01-11 13:15 HKT
更多文章
