营爆生活——禁堂食 大家变通
陈紫敏
2020-07-28 04:16 HKT
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近期日均增加过百宗新冠肺炎个案，当局呼吁市民减少外出，尽量留家并避免外出用膳。中招者不乏长者，因较多长者本身患上心血管疾病、糖尿病、高血压、呼吸系统毛病等长期病患，须额外小心。「营养师，唔通唔出去买餸咩？抗疫都要食饭㗎！」其实，早前街市仍有不少市民，或惯性吃完早餐便去买餸，这时候要改变一下习惯，如去超市、「后生一代」协助家人从网上购物兼送货。若真的要去街市或超市，可一次过买三至五天餸菜。新鲜肉、鱼买回来可立即急冻，以免变坏。
若老人家挂念一盅两件，不妨叫外卖送餐或自备餐盒外卖自取虾饺、肠粉、豆苗饺、蒸包，再配自家普洱、水仙、龙井茶叶或茶包。午餐简易汤面配番茄肉片、自家炒吞拿鱼肉意粉、姜葱煎猪扒翠玉瓜三色饭。若外卖不妨加料买白切鸡、烧鸡、卤水豆腐、灼菜。晚餐如常两餸一汤，以煎炆急冻鱼代替蒸鲜鱼、牛肉金菇、蒸水蛋、紫菜番茄肉片汤等。水果及奶品可作下午茶，不要忽略在家抗疫也要维他命、矿物质以及补充水份。
留在家中，透过电话与注册营养师商讨饮食营养抗疫策略，虽然未能如亲身会面可测量体重状态，但仍可透过电话谈及饮食状况，提醒一下饮食要点及作出适切提示和建议如上述饮食贴士，以免忽略至身体状况变差。
「营养师，原来透过电话咨询都好过完全唔见。」「原来倾下电话讲下饮食新意都好好！」大家加油！
美国注册营养师
美国认可老人科专科营养师
香港营养师协会正式会员
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陈紫敏
若老人家挂念一盅两件，不妨叫外卖送餐或自备餐盒外卖自取虾饺、肠粉、豆苗饺、蒸包，再配自家普洱、水仙、龙井茶叶或茶包。午餐简易汤面配番茄肉片、自家炒吞拿鱼肉意粉、姜葱煎猪扒翠玉瓜三色饭。若外卖不妨加料买白切鸡、烧鸡、卤水豆腐、灼菜。晚餐如常两餸一汤，以煎炆急冻鱼代替蒸鲜鱼、牛肉金菇、蒸水蛋、紫菜番茄肉片汤等。水果及奶品可作下午茶，不要忽略在家抗疫也要维他命、矿物质以及补充水份。
留在家中，透过电话与注册营养师商讨饮食营养抗疫策略，虽然未能如亲身会面可测量体重状态，但仍可透过电话谈及饮食状况，提醒一下饮食要点及作出适切提示和建议如上述饮食贴士，以免忽略至身体状况变差。
「营养师，原来透过电话咨询都好过完全唔见。」「原来倾下电话讲下饮食新意都好好！」大家加油！
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