营爆生活——赢在起跑线的饮食模式
邱晴
2020-02-26 04:17 HKT
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不少家长希望孩子「赢在起跑线」，除了各种Playgroup及补习活动外，大家应专注孩子的生活模式。
正确及充足的营养对脑部神经发育十分重要，所以不健康的饮食不但与肥胖及各种慢性疾病有关，甚至会影响智力发展及日后学习成绩。
可支持脑部健康的营养素包括多元不饱和脂肪酸（如DHA）、膳食纤维、铁、碘、锌、维他命B等。食物方面，研究发现进食更多鱼类、蔬菜及水果的小孩一般会有较好的成绩，快餐及汽水则有相反效果。
运动亦可改变大脑结构，增加血液循环与营养素的代谢，帮助支持脑部运作。某些静态行为，如长时间观看电视，与较差的认知功能有关。另外，睡眠对脑部发展、学习及记忆同样重要。
请家长注重孩子的健康饮食，多选择以下食物：充满多元不饱和脂肪酸的菜油、坚果、种籽、果仁、高脂鱼类（如鲭鱼、三文鱼、沙甸鱼）；有膳食纤维的谷物、蔬菜、水果；含铁质的牛肉、谷物、豆类；含碘的藻类、海产类、奶及奶类产品、蛋及蛋类产品、碘盐；含锌的瘦红肉、全谷物、豆类；含维他命B1的全谷物、鱼类、肉类、各类蔬菜、豆类；含维他命B6的奶类、肉类、全谷类、绿叶蔬菜、鱼类；含维他命B12的奶类、鱼类、蛋类、肉类。
邱晴
正确及充足的营养对脑部神经发育十分重要，所以不健康的饮食不但与肥胖及各种慢性疾病有关，甚至会影响智力发展及日后学习成绩。
可支持脑部健康的营养素包括多元不饱和脂肪酸（如DHA）、膳食纤维、铁、碘、锌、维他命B等。食物方面，研究发现进食更多鱼类、蔬菜及水果的小孩一般会有较好的成绩，快餐及汽水则有相反效果。
运动亦可改变大脑结构，增加血液循环与营养素的代谢，帮助支持脑部运作。某些静态行为，如长时间观看电视，与较差的认知功能有关。另外，睡眠对脑部发展、学习及记忆同样重要。
请家长注重孩子的健康饮食，多选择以下食物：充满多元不饱和脂肪酸的菜油、坚果、种籽、果仁、高脂鱼类（如鲭鱼、三文鱼、沙甸鱼）；有膳食纤维的谷物、蔬菜、水果；含铁质的牛肉、谷物、豆类；含碘的藻类、海产类、奶及奶类产品、蛋及蛋类产品、碘盐；含锌的瘦红肉、全谷物、豆类；含维他命B1的全谷物、鱼类、肉类、各类蔬菜、豆类；含维他命B6的奶类、肉类、全谷类、绿叶蔬菜、鱼类；含维他命B12的奶类、鱼类、蛋类、肉类。
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