食乜好——健康手工靓酱
米珠莲
2020-01-20 04:17 HKT
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酱料为了延长保鲜期，通常都会加入添加剂或防腐剂，但没想到本地酱料品牌Nicole's Kitchen的手工果酱、酱料和果蜜茶，会是个例外。原籍马来西亚的过埠新娘黄婉秋（Nicole），一直为家人制作健康酱料，从不掺入任何添加物。
这天早上米珠莲来到Nicole的果酱工场，拉开厨房门，便见她戴着眼镜和衞生帽，一个人拿起铁铲，不停在巨锅翻炒着橙黄色的金橘雪梨果蜜。「我刚送完小孩子上学，便立刻回到工场煮酱。今天是煮金橘雪梨果蜜和椰糖老姜茶，毕竟天气转凉，大家都爱喝点暖身、润燥的热饮！」有两位小儿子的Nicole娓娓道来。
她自设工场，同时也报读食品安全衞生监控课程，在开发每款新口味前，她必定做足资料搜集，甚至请来中医看看酱料配搭是否适合。「我希望每一款果酱都是精制的，宁缺勿滥。」这样高的要求，无疑对客人非常尽责，确实难能可贵。她不以噱头制作酱料，全是老少咸宜的手工产品，做出香港人口味，好像属招牌出品的手工XO酱，她推出了辣及无辣口味，让小孩也能感受瑶柱的鲜甜香味。美味酱料从来多工夫及不易做，即使在收礼者眼中只是小礼物，但Nicole仍坚持以心制作，就像为孩子烹调般，期望能成为真正的香港品牌。
销售点：诚品书店、city'super、崇光百货等
查询：5980 9950（Whatsapp）
米珠莲
■金橘雪梨果蜜茶 $158
这天早上米珠莲来到Nicole的果酱工场，拉开厨房门，便见她戴着眼镜和衞生帽，一个人拿起铁铲，不停在巨锅翻炒着橙黄色的金橘雪梨果蜜。「我刚送完小孩子上学，便立刻回到工场煮酱。今天是煮金橘雪梨果蜜和椰糖老姜茶，毕竟天气转凉，大家都爱喝点暖身、润燥的热饮！」有两位小儿子的Nicole娓娓道来。
她自设工场，同时也报读食品安全衞生监控课程，在开发每款新口味前，她必定做足资料搜集，甚至请来中医看看酱料配搭是否适合。「我希望每一款果酱都是精制的，宁缺勿滥。」这样高的要求，无疑对客人非常尽责，确实难能可贵。她不以噱头制作酱料，全是老少咸宜的手工产品，做出香港人口味，好像属招牌出品的手工XO酱，她推出了辣及无辣口味，让小孩也能感受瑶柱的鲜甜香味。美味酱料从来多工夫及不易做，即使在收礼者眼中只是小礼物，但Nicole仍坚持以心制作，就像为孩子烹调般，期望能成为真正的香港品牌。
销售点：诚品书店、city'super、崇光百货等
查询：5980 9950（Whatsapp）
米珠莲
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