食乜好——经典黑钻意菜
米珠莲
2020-01-10 04:21 HKT
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黑松露被视为桌上珍品，素有「黑钻石」美誉，虽然其貌不扬，但只要凑近，便浓香扑鼻，让人无法抗拒。米珠莲早前帮衬过将军澳Monterey Place的AMARE Bistro & Wine，对其黑松露意菜念念不忘。大厨以罗马涅区盛产的黑松露，炮制多款经典意式美食，用料矜贵，但价格亲民，黑松露爱好者不可错过。
新店以湖水蓝作主调，加上金属元素及原木衬托，并特设户外雅座，可一边欣赏迷人海景，一边品尝美酒佳肴，体验意式悠闲生活。招牌菜推介传统黑松露卡邦尼意粉及黑松露蘑菇意大利饭，前者加入了意大利Pecorino羊奶芝士、风干猪面颊肉和意大利烟肉，后者以白酒汁及Mascarpone芝士炮制，大厨毫不吝啬拌入份量十足的黑松露，味道浓郁。值得一提是店内意粉均以传统铜锅烹煮，质感弹牙富嚼劲，挂汁效果一流。
主菜意式米兰炸牛仔是来自米兰的经典名菜，于牛仔肉裹上一层意大利面包碎及巴马臣芝士后炸至香脆，最后洒上黑松露粉末，增添香味。餐厅亦供应一系列手工薄饼，选用顶级精细的意大利0号面粉制作饼底，焗成长方形，做法正宗。甜品推介黑松露心太软，把朱古力酱及黑松露酱混合品尝，甜而不腻，吃罢松露浓香萦绕舌尖，为完美一餐作结。
地址：将军澳唐俊街23号Monterey Place地下G02舖
查询：2576 2398
米珠莲
■黑松露卡邦尼意粉
新店以湖水蓝作主调，加上金属元素及原木衬托，并特设户外雅座，可一边欣赏迷人海景，一边品尝美酒佳肴，体验意式悠闲生活。招牌菜推介传统黑松露卡邦尼意粉及黑松露蘑菇意大利饭，前者加入了意大利Pecorino羊奶芝士、风干猪面颊肉和意大利烟肉，后者以白酒汁及Mascarpone芝士炮制，大厨毫不吝啬拌入份量十足的黑松露，味道浓郁。值得一提是店内意粉均以传统铜锅烹煮，质感弹牙富嚼劲，挂汁效果一流。
主菜意式米兰炸牛仔是来自米兰的经典名菜，于牛仔肉裹上一层意大利面包碎及巴马臣芝士后炸至香脆，最后洒上黑松露粉末，增添香味。餐厅亦供应一系列手工薄饼，选用顶级精细的意大利0号面粉制作饼底，焗成长方形，做法正宗。甜品推介黑松露心太软，把朱古力酱及黑松露酱混合品尝，甜而不腻，吃罢松露浓香萦绕舌尖，为完美一餐作结。
地址：将军澳唐俊街23号Monterey Place地下G02舖
查询：2576 2398
米珠莲
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