关志康 - 富豪教不看餐牌点菜｜神耆商机
关志康
2023-07-03 00:00 HKT
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最近和一位前辈吃饭，他分享了一些有趣的食饭习惯指，他和家人或者请朋友出街吃饭，从来都不看菜牌点餸，原因有以下几点：
第一是戴老花镜，有些餐厅环境灯光偏暗，餐牌的字又细，而长者视力退化，看餐牌点菜，就要戴上老花镜。可能好多人觉得老花好正常，但有钱长者不想被贴上「衰老」标签，拿出老花眼镜成个阿伯一样，很不威风。有时服务员还「贴心地」拿灯照着，让老人看清楚，这反而令他们尴尬。加上现在愈来愈多餐牌是要手机扫码才可以看，对长者就更不友善了。
第二是显得小家，「老」板阅历丰富，即使餐厅不是自己选，入到去望下环境和格局，大概都知道甚么价位。因此不需看餐牌，便问经理有甚么好推介，再直接落单、叫自己想吃的，让人家感觉干脆利落又大方。而且，老人家喜欢吃中菜，点个炸子鸡、生炒排骨，再炒个青菜，贵极有个谱。餐厅经理都很醒目，见到你带甚么人来，就提议相应价位的菜式。对更熟络的部长，一句「今日有甚么靓」，部长也已心领神会。如果遇上侍应不懂事，推介过份昂贵的菜式，长者一招：「几晚都吃龙趸，有些饱滞。今日想吃清淡一点。」你亦不会怀疑他缩骨。反之，打开餐牌细看，别人觉得你因应价钱来点菜，不够豪爽。
第三，浪费时间。普通朋友吃饭，可能喜欢一人提议一道菜，大家讨论都得花点时间。相反，有钱长者时间宝贵，朋友难得约到时间敍旧；或者见重要客人有事商量，他们即或不直入正题，也先嘘寒问暖，因醉翁之意不在吃。
健康教育基金会主席
关志康
第一是戴老花镜，有些餐厅环境灯光偏暗，餐牌的字又细，而长者视力退化，看餐牌点菜，就要戴上老花镜。可能好多人觉得老花好正常，但有钱长者不想被贴上「衰老」标签，拿出老花眼镜成个阿伯一样，很不威风。有时服务员还「贴心地」拿灯照着，让老人看清楚，这反而令他们尴尬。加上现在愈来愈多餐牌是要手机扫码才可以看，对长者就更不友善了。
第二是显得小家，「老」板阅历丰富，即使餐厅不是自己选，入到去望下环境和格局，大概都知道甚么价位。因此不需看餐牌，便问经理有甚么好推介，再直接落单、叫自己想吃的，让人家感觉干脆利落又大方。而且，老人家喜欢吃中菜，点个炸子鸡、生炒排骨，再炒个青菜，贵极有个谱。餐厅经理都很醒目，见到你带甚么人来，就提议相应价位的菜式。对更熟络的部长，一句「今日有甚么靓」，部长也已心领神会。如果遇上侍应不懂事，推介过份昂贵的菜式，长者一招：「几晚都吃龙趸，有些饱滞。今日想吃清淡一点。」你亦不会怀疑他缩骨。反之，打开餐牌细看，别人觉得你因应价钱来点菜，不够豪爽。
第三，浪费时间。普通朋友吃饭，可能喜欢一人提议一道菜，大家讨论都得花点时间。相反，有钱长者时间宝贵，朋友难得约到时间敍旧；或者见重要客人有事商量，他们即或不直入正题，也先嘘寒问暖，因醉翁之意不在吃。
健康教育基金会主席
关志康
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