关志康 - 老板饭局不易安排｜神耆商机
关志康
2023-02-27 00:00 HKT
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在中国人社会，尤其是老一辈，谈事情和建立关系，都离不开饮饮食食的饭桌文化。有钱长者通常喜欢在较阔落和安静的餐厅吃饭，订位时座位数要预多一点，放个袋也有位，不能刚刚够位坐。
尤其是要款待内地的客人，临时来多两三个人的情况十分常见。如果桌子不够大，上几个菜都不够位放，下下要大碟换小碟，精美摆盘就只是昙花一现，菜肴被随意堆叠。虽然老人家未必都爱打卡，但也影响了整体的用餐体验，不够体面。
近年，有愈来愈多素食者和不吃牛的人，写菜要提前了解客人有甚么忌口，避开敏感食物，专门为客人准备菜式，客人就会觉得主人家好贴心。
另外值得注意的是，食物并非愈贵愈好，过份的款待，不配合彼此的关系，会令对方猜想老板有「醉翁之意」。
同家人或朋友吃饭，可以随意一点，试下新餐厅。但要帮老板约饭局，最好选择常去的餐厅。长者就算天天去同一间餐厅，坐同一张枱都不会闷，因为他满对餐厅的环境和服务都心中有数。宴客期间有突发情况或有甚么出错，熟悉的经理能万事有商量。
老人家胃纳有限，加上近年内地都推广「光盘」，叫太多食物令人感觉「土豪」。相反，长者酒量可大可少，随时出乎意料。因此，饭局反而要准备大量酒。饮剩了可带回公司，总好过不够酒饮，才叫司机去买，狼狈不堪，宾主不能尽欢，非常扫兴。
健康教育基金会主席
关志康
尤其是要款待内地的客人，临时来多两三个人的情况十分常见。如果桌子不够大，上几个菜都不够位放，下下要大碟换小碟，精美摆盘就只是昙花一现，菜肴被随意堆叠。虽然老人家未必都爱打卡，但也影响了整体的用餐体验，不够体面。
近年，有愈来愈多素食者和不吃牛的人，写菜要提前了解客人有甚么忌口，避开敏感食物，专门为客人准备菜式，客人就会觉得主人家好贴心。
另外值得注意的是，食物并非愈贵愈好，过份的款待，不配合彼此的关系，会令对方猜想老板有「醉翁之意」。
同家人或朋友吃饭，可以随意一点，试下新餐厅。但要帮老板约饭局，最好选择常去的餐厅。长者就算天天去同一间餐厅，坐同一张枱都不会闷，因为他满对餐厅的环境和服务都心中有数。宴客期间有突发情况或有甚么出错，熟悉的经理能万事有商量。
老人家胃纳有限，加上近年内地都推广「光盘」，叫太多食物令人感觉「土豪」。相反，长者酒量可大可少，随时出乎意料。因此，饭局反而要准备大量酒。饮剩了可带回公司，总好过不够酒饮，才叫司机去买，狼狈不堪，宾主不能尽欢，非常扫兴。
健康教育基金会主席
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