《爆谷一周》见善良 抗疫需要谷德昭
疫情肆虐，最近确诊人数日日过千，香港人忙著排几个钟头队检测、强检的要足不出户数天、不幸染疫的更要居家隔离、重症者则留院养病……天天留在家留在酒店留在竹篙湾留在病房，纵然身体无碍精神也变得委靡。政府大力宣传打针，希望全民接种达致群体免疫，计我话要做到心灵同样健康，可以考虑呼吁全城每星期观赏《爆谷一周》，看看肥谷怎样身体力行，以善良初心鼓励香港人。
对穿肠大战肚穿窿唐牛
不少人对谷德昭的印象还停留在《唐伯虎点秋香》那位跟华安对联对输了「露出半个龟头」然后口喷九呀几两血的对穿肠；又或《食神》那位少林寺叛徒最后肚穿窿大喝一声「幻觉嚟咖啫～吓我唔到嘅！」的唐牛。事实上肥谷的成就岂止于此，从演员到编剧到导演到最近做综艺主持，他都面面俱圆（身体不再圆）做得出色。
「肥谷Ｘ星爷」出出经典
我算是半个肥谷迷，跟很多香港人一样，当你成为一位超级周星驰迷后，就会开始留意到这位幕后功臣的存在。周星驰的演艺之路在不同阶段受不同幕后创作人耳濡目染，从TVB《430穿梭机》模仿著许冠文、到遇上李力持开创无厘头风格，之后还有刘镇伟时期的《赌圣》、王晶的《赌侠》、《整蛊专家》，而谷德昭算是后期跟星爷合作最紧密也互相影响最深的一位幕后创作人。据肥谷自己所说，当年《家有喜事》他负责剧本，并在现场负责跟周星驰与张曼玉的故事线，他即场度了很多好玩又爆笑的点子，引致张国荣、吴君如也过来凑热闹，甚至向他取经一起度桥，令他们各自的故事线更好玩。以此为契机，肥谷得到周星驰赏识，后来为周星驰编剧了多套脍炙人口的经典，包括「汝家池塘多鲛鱼」的《唐伯虎点秋香》、「大师兄娇喘一声倒在何金银怀里」的《破坏之王》、「力拔山兮气盖世」的《国产零零漆》、「情与义值千金」的《食神》，导演有「我煮个面你食」的《大内密探零零发》，很多今天依然会琅琅上口的对白，肥谷也有份参与创作。
从《皇母娘娘》到《隔离》
后周星驰时期肥谷慧眼识英雄，相中了郑中基在TVB《开心新班子》扮女人时的幽默感，找他做男主角，一口气拍了《行运超人》、《龙咁威》、《龙咁威2之皇母娘娘呢？》（特别钟意这戏名，总会想起「红莓婆婆呢？」VO的跳脱生鬼），每出都看得我捧腹大笑，也填补了周星驰减产后好想看笑片的内心缺失。至于我对肥谷那份爱的坚持，则体现于后期一些没那么注目的电影依然坚持入场，包括两出贺岁片《百星酒店》跟《六福喜事》，还有去年为香港疫情打气的《总是有爱在隔离》，我都单拖赴会入场（仲有写影评）……总之但凡导演及编剧栏写上谷德昭这三个字，我也乖乖shut up and take my money。
《睇餸食饭》撚化周中
有段时期肥谷从大银幕跳到电视，除了做《掌门人》嘉宾，也亲自主持大小综艺节目，其中一套叫《睇餸食饭》（2004）。肥谷爱吃，他的综艺也总围绕著吃，《睇餸》每集邀请嘉宾与素人一齐跟大厨学煮餸。当时他的女拍档是杨洛婷，英文名叫Rabeea，肥谷第一集便说：「哗你个名咁难读睇嚟我要好多集先识读㖞～」简单如自我介绍都要twist一twist扭一扭带动生气；节目还有周中师傅，当时还未有《美女厨房》，其中一集嘉宾是林晓峰，然后两条友夹埋你一句我一句撚化周中，谁不知周中又识还击，三个人一边煮嘢一边疯狂爆肚，周中的幽默感可能就是从那时开始孕育出来；另一套是《请君入席》（2006），由肥谷带韩君婷畅游澳门食好西，节目中肥谷不时要求餐厅中的主厨或食客唱歌，令节目拍出一份犹如《十八楼C座》同街坊倾计的闲适与亲切感；肥谷跟韩君婷之间也有一个故事，容后再述。喜欢看肥谷做综艺其中一个原因，是你会从他的举止谈吐间，嗅到一丝周星驰对白的影子：那份好像可以将现场所有处境化身为喜剧元素的急才、一些「估你唔到」的妙问妙答……总之有肥谷出现的综艺，就像看到星爷电影角色在平行时空出现一样。
无明火煮五星级菜色
最近ViuTV请到肥谷出山主持，肥谷瘦了一圈变瘦谷（这名字印象中是林海峰《在晴朗的一天出发》为他而改），但无阻他一如既往的才气和思致。从去年《纳米无明火》到最近播放的《爆谷一周》，令更多人得知肥谷还做综艺的好。大家觉得《纳米》跟《爆谷》好看，除了因为肥谷久不久说烂gag搞搞笑，更重要是他感觉亲民贴地，《纳米》介绍的纳米楼是香港楼价寸金尺土下的奇「则」产物。从笼屋到㓥房到纳米楼，香港人一直走来如是，到底大家生活在如此狭窄空间可以获取快乐吗？从肥谷访问的十位受访者中，我们看到有为拍片剪片揾题材而努力的KOL兄弟、为跳舞梦一直坚持的女舞者（后来还参加了《造星4》）、不介意跟丈夫住细屋咸鱼白菜也好好味的日本女Model、行动不便住公屋的残障人士，当然也有希望楼换楼精打细算非常香港仔的投资者……总之就是各式各样的香港人，他们唯一共通点是有明确目标，大家都正努力为未来打拼。肥谷在节目中为他们打气，从大厨身上学了一技之长，然后在纳米家中以无明火煮出五星级菜色。无论甚么环境遇上怎样际遇，吃一餐好心情也会变好。原来快乐并非来自物理空间上的宽敞，而是来自梦想：有梦想除了唔使做咸鱼，更可以在狭小空间保持心境广阔，细小的香港顿时变得天大地大。
韩君婷暴瘦「唔关肥谷事」
除了亲民贴地，肥谷做综艺的最大吸引力来自心地好。说起来很老套，但在现世代良心实在罕有，罕有到仿佛绝了种，尤其在疫情横行的今天，试问有人忽然倒在地上，你会够胆走近他帮忙吗？「他是否中了Omicron？」、「走近他会否被传染？」疫情增加了我们的顾虑，顾虑拉开了人与人之间的距离，然后整个城市不知不觉都被冷漠包围。肥谷却在综艺节目中展现他对人的关怀，而且并非只有现在，早在他早年主持节目已开始。2006年肥谷在TVB主持《请君入席》，女拍档是韩君婷。韩君婷当时因男朋友离世而患上抑郁及厌食症，体重跌至90磅。翻查资料，这一年也是肥谷适逢巨变的一年，母亲和姪儿先后自杀。《请君》节目原意是肥谷带著韩君婷寻访澳门美食再乘机谷肥佢，但肥谷却更坦白地跟她说：「我觉得一个人要肥要瘦完全是自己意愿，唔关我事亦唔关任何人事，纯粹过嚟一齐开心吓，揾啲好嘢食，见啲开心人，好唔好？」韩君婷听罢豁然开朗一口答应，没有苛求便没有包袱，观众也睇得更舒服。但韩君婷处境真的「唔关肥谷事」吗？在细看节目，会发现他在过程中总是隐隐浸透著很多寻找快乐的讯息，见微知著地将生活日常演化为生存动力，观众听得明白，当事人又岂会不知？君婷也坦然将自己经历的人生低潮跟大家分享，最后一集更双眼通红地由衷多谢肥谷在拍摄过程中的鼓励，场面感人。
帮得人几多就几多
观众只要细心，会留意到肥谷每一个综艺节目都蕴藏著这份人情味，他的节目不止娱乐观众，更隐藏著「帮得人几多就几多」的意图。像《请君》以饱尝澳门美食为名，也是专为韩君婷而设疗愈之旅，我们也看到了韩君婷鲜有在萤幕前展现真率一面；《纳米》访问患上玻璃骨的Kitty，之后于《爆谷一周》肥谷二度探访她，付上最殷切问候之余，更介绍她的剧团和新剧目；《爆谷一周》第一、三集分别访问贺岁片《阖家辣》的吴君如、吕爵安跟新导演郑晋轩、《饭气攻心》的邓丽欣、林明祯及张继聪介绍新戏（可惜两出电影至今未能上画）；第四集请了最近当红剧集《IT狗》的台前幕后团队，肥谷放下前辈身段向导演简君晋请教创作点滴，最后不忘以fans身份呼吁ViuTV开拍第二季；还有最后一节透过送外卖形式为不同因疫情生意受影响的行业打气，例如有三位女记者因去年失业而自组饮食网媒，肥谷送外卖之余更免费为她们录VO拍宣传片。
后记：在狭小空间保持心境广阔
你可能会问：这些帮忙真的有效吗？《阖家辣》跟《饭气攻心》票房会因此而大收吗？Kitty的剧团会有更多人买飞捧场吗？《IT狗》会开拍第二季吗？饮食网媒会因肥谷VO而更多人浏览吗？不，无人可以保证帮了人对方一定会好起来，可以肯定的只有肥谷那颗乐于肋人的初心不止受访者感受到，连隔著萤幕的观众也感受到。人跟人之间的关系奇妙地环环相扣，肥谷选择从自身出发帮助别人，受他帮助的人亦会惠泽其他人，以生命影响生命。即使今天你我他在疫情之下可能将要面临隔离，走不出房间，但也祝愿大家一如《纳米》的理念：在狭小空间保持心境广阔。只要初心善良如肥谷，相信天有眼人人也能喜乐平安。
