教达人 - 酒店及餐饮业 疫后渴人才｜教学「无间」
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2023-06-05 00:00 HKT
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年初，旅游及餐饮业开始复苏，旅发局公布数字显示，今年3月过夜访港旅客达120万人次，按年激增760倍。跨国投资管理公司公布《2023年：香港酒店的机遇之年》报告估算，今年初本地甲级高价酒店的平均每间客房日计收入按年跃升161%、达1257港元，明年有望回复至疫情前水平。餐饮业紧随复苏大势，其中烘焙行业发展趋势报告预计，于2022年至2026年间，全球烘焙产品市场的规模将发展至逾1893亿美元，即年复合增长率接近6.5个百分点。
近年香港烘焙网店和包饼楼上工作室愈开愈多，市场对专业烘焙师的需求大增，有志投身这行业者，除可报读各类型课程，还可透过参加比赛与同侪切磋交流，提升技巧开阔眼界。
笔者得悉「2023年世界技能大赛香港代表选拔赛」早前举办开幕礼，今届赛事加入「烘焙」、「酒店款待」、「货运代理」和「资讯网络系统管理」四个项目。选拔赛的优胜者有机会代表香港参加明年在法国里昂举行的世界技能大赛，料参赛的烘焙和酒店款待生力军必能在此国际比赛中提升专业水平。
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近年香港烘焙网店和包饼楼上工作室愈开愈多，市场对专业烘焙师的需求大增，有志投身这行业者，除可报读各类型课程，还可透过参加比赛与同侪切磋交流，提升技巧开阔眼界。
笔者得悉「2023年世界技能大赛香港代表选拔赛」早前举办开幕礼，今届赛事加入「烘焙」、「酒店款待」、「货运代理」和「资讯网络系统管理」四个项目。选拔赛的优胜者有机会代表香港参加明年在法国里昂举行的世界技能大赛，料参赛的烘焙和酒店款待生力军必能在此国际比赛中提升专业水平。
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