陶杰 - 人比猪肥｜油尖多士
陶杰
2023-10-04 00:00 HKT
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英国《泰晤士报》刊登一篇研究文章：近20年来由于采用科学喂饲方式，英国猪的平均体脂率已下降至16%；而与此同时，英国中年男性平均体脂率达25%，中年女性的数字更介乎33%至38%，都远远超越猪。
此一研究结果，获牛津大学代谢体学的专家指，猪的体脂下降、人类的体脂上升，两者在近年来黄金交叉，人类的平均脂肪已超过猪。
《泰晤士报》刊登这样的文章，敏感的读者，不难察觉有一丝不怀好意：英国中年男女的体脂比率偏高，为何一定要和猪比较，而不是其他动物？譬如以脂肪肥厚著称的鲸鱼，甚至一种澳洲飞蛾，入秋之后体脂可达72%。然而，唯独猪这种动物，不分古今中外，一向被打上肥胖、懒惰、贪吃的烙印，遭到道德批判，难怪英国农业和园艺发展委员会表示，自1990年以来，猪的体形有很大变化，已非人类想像的那样肥胖。
换言之，骂人「肥得像猪」之出言侮辱并不成立，事实是人比猪肥。荒谬的是，猪的体脂下降，有赖于科学喂饲方法，使猪保持瘦身，偏偏不能改善人类饮食，人反而越来越肥。
刊登这种文章，因为肥胖已经影响到公共医疗的负担。英国国民保健署声称，肥胖的危害等同吸烟；世界衞生组织估计，对比全世界每年约700万人死于吸烟，至少280万人的死因可以归咎于肥胖。
然而控制肥胖之难度，远高于吸烟或者酗酒，尤其经政治正确洗礼，「肥胖」这个形容词已渐成禁忌，时装杂志和品牌纷纷起用加大码模特儿以示「平等」，肥胖背后隐含的因素譬如贫穷、廉价快餐、生活空虚、甚至缺乏自制和自律，都是犯大忌的话题，此时此刻抛出「人比猪肥」的研究结论，为抗衡政治正确，话说得这么难听，也情非得已。
陶杰
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