社论——讲又唔做 食肆爆疫累全行
辛正儿
2021-03-02 04:17 HKT
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新冠疫苗接种计划刚刚开始，与此同时，一间食馆爆发疫情，反映单靠疫苗抗疫，暂时不可能扫走疫情，各界维持严紧的防疫措施，依然十分重要。食环署会晤饮食业代表，要求食肆通风达至法例要求，同时要安排「执枱专员」，否则就要回复受到较严紧限聚令的规管，大有奖罚分明的意味。其实，传染病专家和饮食业代表早在大半年前已呼吁各食店设立「执枱专员」一职，只是言者谆谆，听者藐藐，饮食业讲了不做。
鉴于食馆爆发严重疫情，食环署要求食肆安排「执枱专员」，当局亦要求食肆每小时的换气率达六次，否则要设置符合规格的空气净化设备，若食店未能执行以上两项新规定，将要回复行「旧制」，即晚上六时至十时不准堂食，每张桌最多坐两人。食店为了客人和员工的安全着想，也为了生意，已经没有理由不作出改善，能否符合当局的两项新要求，就要面对限聚令宽紧不同的管制，如何选择，不说自明。
据业内人士指出，通风不足，只要增设空气净化机，就可补救并符合当局的要求。而加设「执枱专员」，不应纸上谈兵，也不能再拖，还要为「专员」提供较高的防护，例如戴口罩之外加上塑胶面罩、戴上手套、用消毒剂清洁枱面等等，确保病毒无得留低，让客人安心光顾。
李一飘
鉴于食馆爆发严重疫情，食环署要求食肆安排「执枱专员」，当局亦要求食肆每小时的换气率达六次，否则要设置符合规格的空气净化设备，若食店未能执行以上两项新规定，将要回复行「旧制」，即晚上六时至十时不准堂食，每张桌最多坐两人。食店为了客人和员工的安全着想，也为了生意，已经没有理由不作出改善，能否符合当局的两项新要求，就要面对限聚令宽紧不同的管制，如何选择，不说自明。
据业内人士指出，通风不足，只要增设空气净化机，就可补救并符合当局的要求。而加设「执枱专员」，不应纸上谈兵，也不能再拖，还要为「专员」提供较高的防护，例如戴口罩之外加上塑胶面罩、戴上手套、用消毒剂清洁枱面等等，确保病毒无得留低，让客人安心光顾。
李一飘
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