企管达人——罗开光抱长跑家精神营商 大家乐不求暴利换长做长有
企管达人本报记者
2018-12-07 04:20 HKT
字体大小
今年是大家乐成立五十周年，加入集团三十六年的罗开光，两年多前换上主席的身份，落手去管的公事少了，但勤力的态度未变，「勤力不是得个『做』字，还有勤力观察、勤力聆听。」罗开光做事要快，但不心急，就如过去管理层接班，都要两三年部署，按部就班，因为他相信，企业要延续，就要懂得长跑，长跑讲求的，是节奏。于是，他做生意不求暴利，但求长做长有，「或者会比别人迟起步，但我们可以后来居上。」
一九八二年加入大家乐的罗开光，有份带领集团走入新市镇开荒、进军机构饮食及学童午餐市场的发展历程，业务与香港发展息息相关，最近更由两位学者著书，找来多位老伙计，口述昔日种种轶事，书内有些情节，令罗开光又惊又喜。
人手不足 工厂帮手整饭盒
其中一幕，于学童饭盒业务「活力午餐」开展初期发生，当日本港悬挂八号风球，多名工人未能上班，惟火炭厂房须准备翌日饭盒，人手不足。罗开光知悉事件后，想了一想，就决定马上驾车到厂房帮手制作饭盒。他今日忆述事件，笑言当日的举动或许是「帮倒忙」，但员工看在眼内，直至现在依然记得，「虽然我未必帮到手，但原来可以鼓励员工士气。」
经历五十年的发展，大家乐已开得成行成市，但在品质与规模之间，罗开光毫不犹豫选择前者。当年「活力午餐」的最大对手，是由同为罗氏家族罗开弥创立的「阳光一代」，眼见对手以量取胜，他坚持先做好品质，试行中央生产，再慢慢扩大规模。最终「阳光一代」于○九年退出学生饭盒市场，「活力午餐」则笑到最后。
不少人听到「唔使急，最紧要快」这句说话，都会认为是一句废话，但罗开光却从中领悟到「节奏」这回事。大家乐集团以基层消费为核心业务，他形容，经营这门生意，有如长跑，「我们一直留意市场动态，只要有长期需求，即使低利润，即使市场上已有不少投资者，我们就会参与。」他有信心，迟到也好，落后也好，只要有实力，总有一日可以后来居上。
罗开光的「后劲」，除了在「活力午餐」一役获得证明，主打机构饮食业务的「泛亚饮食」，也是一例。一九九○年，大家乐有意进军市场，当时的竞争对手，全是国际企业，「试过有次我们一齐交标书，对手那一本，足足比我们厚十倍！」然而，这次的胜出者，却是大家乐旗下的「泛亚饮食」，「口碑不是靠标书大本，是靠长跑。」
长跑家的精神，亦令罗开光不怕面对失败。他从不忌讳在人前重提初次北上扩张的失败经历，「九七年因为不熟悉内地市场，输得好惨，但我们坚持留住六间铺，不完全撤出。」他待熟习市场做法后，转守为攻，直至今日，内地分店共有一百间，位置刚好处于大湾区内，正好配合国策。
接任主席 部署未来发展
自一六年「坐正」成为集团主席后，罗开光的角色由过去的执行者，变为监察者，亦由过去注重业务经营，到现在着力探索未来发展。担任主席两年多，他不住北上交流，以摸索当地市场节奏，思考最佳的发展方向，「我现在的工作，主要在视野上，亦要感受市场的脉搏。」
外界一直将同样由罗氏家族建立的大快活，与大家乐比较，罗开光笑言，既为同业，比较一定会有，「但最重要是你怎样面对竞争。」他不讳言，在香港创业面对的竞争极大，是企业家上佳的锻炼场所。其父亲罗腾祥五十三岁才自立门户，创立大家乐的故事，一直鼓励他继续前进。昔日罗腾祥先生的格言是「创业不一定成功，但不创业就一定不会成功」。今日，领受这句格言多年的罗开光，决定再添几笔，「企业家就是要不断创新，但创新要成功，靠的是悟力及总结能力，懂得从错误中学习，累积经验。」
活力充沛 重拾驾船兴趣 罗开光笑言，放下首席执行官职位后，第一件事就是学做船长，参加帆船比赛，最近更重拾「老本行」，担任创科顾问。
皮肤黝黑的罗开光，62岁仍充满活力，并在两年前成立船队，不时参与帆船比赛，时间正好是他转任主席后发生，「我转做主席后的第一件事，就是学船长牌。」
罗开光昔日在史丹福大学修读化学工程，并持有化学工程硕士学位，但毕业后不久，就回港继承父业。最近他重操故业，担任初创企业的导师，更以「天使投资者」的身份，支持创科企业。虽然事隔36年，但罗开光认为自己的工程知识，一直未有生疏，「我一直使用工程师的思考模式打理生意。」
企管达人 本报记者
■罗开光加入大家乐三十六年，两年多前换上主席的身份，着力探索未来发展。 
■说明大家乐成立五十周年，其在港及内地业务利润与收入同样上升。 
一九八二年加入大家乐的罗开光，有份带领集团走入新市镇开荒、进军机构饮食及学童午餐市场的发展历程，业务与香港发展息息相关，最近更由两位学者著书，找来多位老伙计，口述昔日种种轶事，书内有些情节，令罗开光又惊又喜。
人手不足 工厂帮手整饭盒
其中一幕，于学童饭盒业务「活力午餐」开展初期发生，当日本港悬挂八号风球，多名工人未能上班，惟火炭厂房须准备翌日饭盒，人手不足。罗开光知悉事件后，想了一想，就决定马上驾车到厂房帮手制作饭盒。他今日忆述事件，笑言当日的举动或许是「帮倒忙」，但员工看在眼内，直至现在依然记得，「虽然我未必帮到手，但原来可以鼓励员工士气。」
经历五十年的发展，大家乐已开得成行成市，但在品质与规模之间，罗开光毫不犹豫选择前者。当年「活力午餐」的最大对手，是由同为罗氏家族罗开弥创立的「阳光一代」，眼见对手以量取胜，他坚持先做好品质，试行中央生产，再慢慢扩大规模。最终「阳光一代」于○九年退出学生饭盒市场，「活力午餐」则笑到最后。
不少人听到「唔使急，最紧要快」这句说话，都会认为是一句废话，但罗开光却从中领悟到「节奏」这回事。大家乐集团以基层消费为核心业务，他形容，经营这门生意，有如长跑，「我们一直留意市场动态，只要有长期需求，即使低利润，即使市场上已有不少投资者，我们就会参与。」他有信心，迟到也好，落后也好，只要有实力，总有一日可以后来居上。
罗开光的「后劲」，除了在「活力午餐」一役获得证明，主打机构饮食业务的「泛亚饮食」，也是一例。一九九○年，大家乐有意进军市场，当时的竞争对手，全是国际企业，「试过有次我们一齐交标书，对手那一本，足足比我们厚十倍！」然而，这次的胜出者，却是大家乐旗下的「泛亚饮食」，「口碑不是靠标书大本，是靠长跑。」
长跑家的精神，亦令罗开光不怕面对失败。他从不忌讳在人前重提初次北上扩张的失败经历，「九七年因为不熟悉内地市场，输得好惨，但我们坚持留住六间铺，不完全撤出。」他待熟习市场做法后，转守为攻，直至今日，内地分店共有一百间，位置刚好处于大湾区内，正好配合国策。
接任主席 部署未来发展
自一六年「坐正」成为集团主席后，罗开光的角色由过去的执行者，变为监察者，亦由过去注重业务经营，到现在着力探索未来发展。担任主席两年多，他不住北上交流，以摸索当地市场节奏，思考最佳的发展方向，「我现在的工作，主要在视野上，亦要感受市场的脉搏。」
外界一直将同样由罗氏家族建立的大快活，与大家乐比较，罗开光笑言，既为同业，比较一定会有，「但最重要是你怎样面对竞争。」他不讳言，在香港创业面对的竞争极大，是企业家上佳的锻炼场所。其父亲罗腾祥五十三岁才自立门户，创立大家乐的故事，一直鼓励他继续前进。昔日罗腾祥先生的格言是「创业不一定成功，但不创业就一定不会成功」。今日，领受这句格言多年的罗开光，决定再添几笔，「企业家就是要不断创新，但创新要成功，靠的是悟力及总结能力，懂得从错误中学习，累积经验。」
活力充沛 重拾驾船兴趣 罗开光笑言，放下首席执行官职位后，第一件事就是学做船长，参加帆船比赛，最近更重拾「老本行」，担任创科顾问。
皮肤黝黑的罗开光，62岁仍充满活力，并在两年前成立船队，不时参与帆船比赛，时间正好是他转任主席后发生，「我转做主席后的第一件事，就是学船长牌。」
罗开光昔日在史丹福大学修读化学工程，并持有化学工程硕士学位，但毕业后不久，就回港继承父业。最近他重操故业，担任初创企业的导师，更以「天使投资者」的身份，支持创科企业。虽然事隔36年，但罗开光认为自己的工程知识，一直未有生疏，「我一直使用工程师的思考模式打理生意。」
企管达人 本报记者
更多文章
