企管达人——产品多元化进军内地 官燕栈力推轻食养生概念
企管达人本报记者
2018-10-05 04:20 HKT
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都市人生活忙碌，却愈来愈重视健康，对保健养生食品追求方便快捷。为迎合趋势，老字号官燕栈屡求突破，先是早年推出即食燕窝食品，近年更发展至即饮汤包、谷物燕窝餐等，推动轻食养生的概念。该公司董事总经理朱志明强调，官燕栈对产品品质有极高要求，更获大学科研认证，务求贯彻「比好．更好」的发展理念。内地一向推崇香港产品，官燕栈亦锐意进军中国市场，冀年内网购生意增长一倍，更有望在大湾区开设实体店，进一步开拓内地市场。
以优质燕窝食品打响名堂的官燕栈，母公司早年专营燕窝转口贸易及批发，至一九九八年开设第一间门市专门店，扩展至目前约二十间遍布港九新界的门市，业务亦已涵盖生产、零售及分销数百款传统滋补及现代化简易保健食品。
即饮汤包方便快捷
「比好．更好」是官燕栈的发展理念，朱志明认为，此理念正是推动公司力求进步的动力。他忆述，集团于二○○三年率先推出的简易即食燕窝系列，颠覆保健养生食品市场生态，其中「一口栈」燕窝系列，更是研发团队花近一年时间钻研，方能推出市面的产品，「燕窝须经过无菌真空处理，要做到这么细樽和浓缩，无论是以当年或现时技术，都是非常困难的。」
除了即食燕窝外，眼见步伐急促的都市人未必有时间烹调参茸补品，官燕栈近年推出一系列即饮汤包，只需加热数分钟便可饮用，既方便又快捷。朱志明指，公司会因应不同季节推出时令汤款，汤包内更含有汤料，是名副其实的「有料到」。汤料配方亦经过悉心调配，如味苦的灵芝配以味甘的虫草花，让顾客能享受汤水的滋味。
今年官燕栈更首推「一餐纤燕」系列，混合燕窝、天然谷物和蔬菜，可代替正餐食用，适合一众纤体人士。朱志明形容，官燕栈的产品由干燕窝、即食燕窝，发展至即饮汤包、谷物燕窝餐等各种保健养生产品，不断推陈出新，一方面推动轻食养生的概念，另一方面印证公司对「比好．更好」的坚持。
眼见愈来愈多年轻一代着重保健养生，官燕栈亦有意拓展年轻人市场。朱志明表示，以往不少人将燕窝作送礼之用，包装比较华丽得体，用色亦较平实。为了迎合年轻人口味，部份官燕栈产品选用较鲜色包装，配上几何图案装饰，感觉新潮有活力，「外表看上去比较吸睛，却也不失体面。」
作为一间以中式养生保健为基础的公司，朱志明直言，除了产品种类多元化外，品质更是业务发展的首要重点。官燕栈位于香港的生产及研发中心，早于二○○六年，已成为全亚洲首间同时获得ISO 22000食品安全认证和HACCP认证的即食燕窝生产商，其后更获GMP认证。
可望大湾区设实体店
该公司近年积极与大学合作，其冬虫夏草和铁皮石斛产品，去年便获「香港浸大科研发展有限公司」授权的「香港铁皮石斛检定中心」及「香港冬虫夏草检定中心」发出认证，所有批次均经过专利技术鉴定及获发正品鉴定证书，品质有所保证，「以往中式保健产品的功效大多靠口耳相传，产品真伪亦是靠睇外表、闻味道判断，我们希望以更科学的方式进行验证。」
早年官燕栈率先以专门店形式销售，革新本地旧式参茸补品零售业的经营模式。二○一五年更再创新猷，在网购平台天猫国际设立网店，为内地顾客提供「海外直送」的香港正货。上月官燕栈更与天猫国际签署「深度战略性伙伴协议」，双方将定期开会，分析销售数据，让官燕栈因应市场反应，推出合适产品。朱志明透露，现时官燕栈在内地网购的营业额占公司整体约一成，期望一年后可增长达一倍，未来一两年更有望于大湾区开设实体门市，进一步扩展内地市场。
重视沟通 善待员工
官燕栈董事总经理朱志明形容，公司文化着重管理层与员工之间的双向沟通，「不是上司发出指示，下属便要跟从，他们也可作出回馈。」他举例指，当初公司研发「一餐纤燕」系列时，原本打算推出三种口味，但经过员工「试食大会」后，其中一款口味未获同事垂青，最终推出市面的，只有番茄红萝卜和紫薯南瓜两款口味。
此外，朱志明十分重视同事的福祉，除了一般公众假期外，官燕栈员工还享有不少额外特别假期，如生日假、义工假及家庭喜庆假等，朱志明笑言，员工一年可享有的假期多达二十多日。公司亦不时组织团队行山、出外考察等活动，早前便安排深圳一日游，让同事游览之余，亦参观当地二十四小时无人商店，「同事要开心，才能推动公司发展。」
企管达人 本报记者
■为了迎合年轻人口味，部份官燕栈产品选用较鲜色包装，配上几何图案装饰。 
■官燕栈产品品质屡获认证。图为官燕栈即食燕窝的生产过程。
受访者提供 
■今年官燕栈首推「一餐纤燕」系列，混合燕窝、天然谷物和蔬菜，适合一众纤体人士。
以优质燕窝食品打响名堂的官燕栈，母公司早年专营燕窝转口贸易及批发，至一九九八年开设第一间门市专门店，扩展至目前约二十间遍布港九新界的门市，业务亦已涵盖生产、零售及分销数百款传统滋补及现代化简易保健食品。
即饮汤包方便快捷
「比好．更好」是官燕栈的发展理念，朱志明认为，此理念正是推动公司力求进步的动力。他忆述，集团于二○○三年率先推出的简易即食燕窝系列，颠覆保健养生食品市场生态，其中「一口栈」燕窝系列，更是研发团队花近一年时间钻研，方能推出市面的产品，「燕窝须经过无菌真空处理，要做到这么细樽和浓缩，无论是以当年或现时技术，都是非常困难的。」
除了即食燕窝外，眼见步伐急促的都市人未必有时间烹调参茸补品，官燕栈近年推出一系列即饮汤包，只需加热数分钟便可饮用，既方便又快捷。朱志明指，公司会因应不同季节推出时令汤款，汤包内更含有汤料，是名副其实的「有料到」。汤料配方亦经过悉心调配，如味苦的灵芝配以味甘的虫草花，让顾客能享受汤水的滋味。
今年官燕栈更首推「一餐纤燕」系列，混合燕窝、天然谷物和蔬菜，可代替正餐食用，适合一众纤体人士。朱志明形容，官燕栈的产品由干燕窝、即食燕窝，发展至即饮汤包、谷物燕窝餐等各种保健养生产品，不断推陈出新，一方面推动轻食养生的概念，另一方面印证公司对「比好．更好」的坚持。
眼见愈来愈多年轻一代着重保健养生，官燕栈亦有意拓展年轻人市场。朱志明表示，以往不少人将燕窝作送礼之用，包装比较华丽得体，用色亦较平实。为了迎合年轻人口味，部份官燕栈产品选用较鲜色包装，配上几何图案装饰，感觉新潮有活力，「外表看上去比较吸睛，却也不失体面。」
作为一间以中式养生保健为基础的公司，朱志明直言，除了产品种类多元化外，品质更是业务发展的首要重点。官燕栈位于香港的生产及研发中心，早于二○○六年，已成为全亚洲首间同时获得ISO 22000食品安全认证和HACCP认证的即食燕窝生产商，其后更获GMP认证。
可望大湾区设实体店
该公司近年积极与大学合作，其冬虫夏草和铁皮石斛产品，去年便获「香港浸大科研发展有限公司」授权的「香港铁皮石斛检定中心」及「香港冬虫夏草检定中心」发出认证，所有批次均经过专利技术鉴定及获发正品鉴定证书，品质有所保证，「以往中式保健产品的功效大多靠口耳相传，产品真伪亦是靠睇外表、闻味道判断，我们希望以更科学的方式进行验证。」
早年官燕栈率先以专门店形式销售，革新本地旧式参茸补品零售业的经营模式。二○一五年更再创新猷，在网购平台天猫国际设立网店，为内地顾客提供「海外直送」的香港正货。上月官燕栈更与天猫国际签署「深度战略性伙伴协议」，双方将定期开会，分析销售数据，让官燕栈因应市场反应，推出合适产品。朱志明透露，现时官燕栈在内地网购的营业额占公司整体约一成，期望一年后可增长达一倍，未来一两年更有望于大湾区开设实体门市，进一步扩展内地市场。
重视沟通 善待员工
官燕栈董事总经理朱志明形容，公司文化着重管理层与员工之间的双向沟通，「不是上司发出指示，下属便要跟从，他们也可作出回馈。」他举例指，当初公司研发「一餐纤燕」系列时，原本打算推出三种口味，但经过员工「试食大会」后，其中一款口味未获同事垂青，最终推出市面的，只有番茄红萝卜和紫薯南瓜两款口味。
此外，朱志明十分重视同事的福祉，除了一般公众假期外，官燕栈员工还享有不少额外特别假期，如生日假、义工假及家庭喜庆假等，朱志明笑言，员工一年可享有的假期多达二十多日。公司亦不时组织团队行山、出外考察等活动，早前便安排深圳一日游，让同事游览之余，亦参观当地二十四小时无人商店，「同事要开心，才能推动公司发展。」
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