7吨大陆输台大闸蟹验出二𫫇英超标 专家揭蟹膏蟹黄最毒
更新时间：15:00 2026-11-12 HKT
发布时间：15:00 2026-11-12 HKT
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正值大闸蟹当造季节，食安问题再响警号！台湾的卫福部食药署日前公布最新边境查验结果，一批由安徽出口、重达7000公斤的大闸蟹，被验出俗称「世纪之毒」的第1类致癌物二𫫇英超标，当局已全数拦截退运或销毁。专家提醒，蟹膏与蟹黄正是毒素积聚的重灾区。
安徽出口 全数销毁
综合台媒报道，台湾的卫福部食药署于周二（10日）公布最新边境查验不合格名单，出现今年首批违规进口的大陆大闸蟹（中华绒螯蟹）。该批活蟹由进口商「福隆广运贸易有限公司」报验，出口商为「安徽明光市远洋水产品贸易有限公司」，总重达7000公斤（7公吨）。
一批大陆进口大闸蟹被检出「世纪之毒」二𫫇英，共7000公斤产品销毁。 台湾食药署
食药署北区管理中心主任刘芳铭指出，该批大闸蟹被检出二𫫇英（台湾称戴奥辛）含量达每克湿重4.1皮克，超出当地法规上限的每克湿重3.5皮克。当局对进口大闸蟹实施100%逐批查验，该批问题活蟹已全数拦截退运或销毁，未有流入市面。
二𫫇英具高度脂溶性
二𫫇英被世界卫生组织（WHO）列为第1类致癌物，会污染水底沉积物并沿食物链在大闸蟹体内积聚；人体若长期摄入，可损害免疫、神经及内分泌系统并诱发癌症。
本港食物安全中心资料亦显示，二𫫇英具高度脂溶性，进入生物体内后难以随水分排出，主要储存在脂肪组织。大闸蟹的「褐色肉」即饕客最爱的蟹膏与蟹黄（消化及生殖器官），脂肪量远高于蟹脚等「白肉」，成为二𫫇英积聚重灾区。
外国研究曾发现受污染大闸蟹褐色肉的二𫫇英含量较白肉高15至115倍。
专家吁市民选购具合格卫生证明的大闸蟹，并节制进食蟹膏蟹黄，同时避食蟹腮、蟹肠、蟹胃及蟹心4个部位。
