健康饮食｜菠萝素咕噜肉【600期】
更新时间：14:41 2021-11-23 HKT
发布时间：00:00 2021-11-25 HKT
发布时间：00:00 2021-11-25 HKT
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一份在素菜馆食到的菠萝素咕噜肉（约400克）可提供710卡路里、36克脂肪，其中有7克属饱和脂肪、790毫克钠及47克糖。
菠萝素咕噜肉的主要材料包括素豆块、灯笼椒、菠萝，以及酱油、茄汁及糖盐等调味料。菠萝素咕噜肉除了用上油炸高脂的素豆块外，咕噜汁还加入大量糖及茄汁调配而成。
相比一份在餐厅点的菠萝咕噜肉（约380克）提供950卡路里、61克脂肪（当中有10克饱和脂肪）、36克糖和1,000毫克钠，素咕噜肉确实已经较为健怡。如想带儿童外出吃素菜，宜同时点一些较低脂肪的菜式，例如罗汉斋、杂菜煲、豆腐等。
资料来源：人气专栏作家及高级注册营养师詹佩凤
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