【醒胃美馔】菠萝酸甜鱼柳
更新时间：00:35 2021-04-11 HKT
发布时间：07:00 2021-04-10 HKT
发布时间：07:00 2021-04-10 HKT
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材料：
| 鱼柳 | 160克 |
| 新鲜菠萝 | 1整个 |
| 杂菜豆 | 1/3杯 |
| 油 | 2茶匙 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 蒜蓉 | 1/2茶匙 |
鱼柳腌料：
| 盐 | 1/3茶匙 |
| 姜汁 | 2茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
芡汁材料：
| 菠萝汁 | 1/2杯 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
制法：
1. 菠萝切半，起肉，其中2/3切件，其余榨汁备用，菠萝外壳洗净备用。
2. 用腌料腌鱼柳。鸡蛋打匀，备用。
3. 将鱼柳沾上蛋液，烧热镬及下油；煎香鱼柳，放在菠萝外壳内。
4. 芡汁材料拌匀，备用。
5. 炒香蒜蓉，下菠萝片及杂菜豆炒匀。加入步骤（4）材料，煮至微稠，淋汁在鱼柳上即可。
图：星岛图片库
资料来源：米施洛营养护康中心
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