港人AI养软壳蟹机械臂喂食料7月上市

头条日报-港闻

更新时间：00:00 2023-05-05 HKT
发布时间：00:00 2023-05-05 HKT

人工智能（AI）潜力无限，本港有食肆与养殖户合作，以AI系统在室内饲养软壳蟹，指挥机械臂喂食、清洁，并透过影像辨识，当螃蟹脱壳一刻即捞起，以生产优质软壳蟹，啖啖肉之余，膏丰甘膄，而养殖成本亦较便宜，料今年7月「AI蟹」将可应市。
人工智能农业科技（香港）有限公司于2022年9月迁入屯门一个面积700多呎的工厦单位，专门养蟹，蟹场占地300多呎，可饲养300至400只蟹。公司引进「人工智能养殖系统」，控制机械臂喂食、清洁等工序，并配合影像辨识技术，实时分析每只蟹的大小和健康状况。每当螃蟹脱壳，机械臂将其捞起，确保出品全为软壳蟹。
公司首席技术官、科大博士生郝小添说，现时软壳蟹多来自东南亚，肉少膏少，一般重100至150克，行内人称为「纸蟹」。相比下，他饲养的蟹，一旦脱壳、即最肥美之时，机械臂立刻捞出，蟹身不但多膏亦较重秤，重250至300克。郝说，旧式滤水系统可排走7、8成蟹排泄物，但排不走尿液，但机械臂尖端加上一个吸水头，就所有排泄物从水缸底部吸走，大大解决衞生问题，减少蟹生病。加上养殖系统定期监察水质及菌种，蟹的存活率大大提升。
影像辨识脱壳一刻即捞应市

关注青年创科的立法会议员尚海龙昨天与记者出席「AI蟹宴」，软壳蟹被㓥后见到蟹膏饱满，令人食指大动；经油炸或蒸过的软壳蟹，鲜甜多汁，不输传统养殖蟹。尚指，AI养蟹足证AI用途广泛，他鼓励年轻人多应用科技创业。