梅傲雪 - 满满的幸福｜百味人生

头条日报-专栏

更新时间：00:00 2023-02-02 HKT
发布时间：00:00 2023-02-02 HKT

新年时节，吃到肚满肠肥。团年饭有极肥美的烧鹅，炭火的香气无与伦比！开年饭姐姐的精选盆菜，有最喜爱的芋头、猪皮、花胶尽吸各种美食的精华。年初三，两母子吃罢两盆萝卜糕，改用气炸锅翻热，减少罪恶感。

年初十，特地请了半天假和好友两公婆吃个悠闲的午饭，有潮州翅，也有新口味的胡椒蛏子煎米粉，下次可以回家试试翻版。

晚上和渔民伯伯喜宴。他拣选的海鲜，有一些连名字也未听过：牛屎𫚭，鱼味香浓！马友一夜情，油润咸香鲜味；海中虾弹牙；久违了的泥鯭，是儿时住油麻地板间房，一家人吃的味道！虽然没有华丽灯饰，没有空调，也没有名贵餐具酒杯，石排湾的街市大排档仍充满温馨，师傅不时出来碰碰杯，呷啖红酒聊聊，幸福满满。

新一年，愿大家心想事成；为移居海外的姨甥女，为澳洲朋友的哥哥，为好友的重要面试，为儿子们的前途，献上祝福！

团年饭上，姐夫嚷着酒楼的红酒烩牛尾份量太少，今天为你煮大大份的年度大煮。

1. 牛尾4斤出水后，用油略煎至表面微焦。

2. 洋葱2个切条，番茄2个，甘笋4条，薯仔6个切角；唐芹2棵，蒜头1个。

3. 爆香料头下牛尾，加入番茄甘笋，1小罐茄膏，倒入2枝红酒至覆盖牛尾，下数片香叶。

4. 煮滚后调中小炆2小时，期间翻动免黏底，最后下薯仔炆半小时，牛尾软冧即成。
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