简易食谱｜酸辣蒜蓉带子蒸豆腐

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更新时间：00:00 2022-09-22 HKT
发布时间：00:00 2022-09-22 HKT

青辣椒酸辣蒜蓉酱是带点酸菜鱼的风味酱料，配带子及豆腐，惹味鲜美。

材料：
急冻带子 5粒
豆腐 1砖
二澳湖南青辣椒酸辣蒜蓉酱 2汤匙
油 2汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
盐、白胡椒粉适量
葱花 1茶匙
熟油适量

做法：
1.带子解冻及洗净，用厨房纸抹干。
2.带子切成双飞薄片，洒少许盐及胡椒粉调味。
3.豆腐切成6片，放在碟上。
4.每块豆腐放上带子，湖南青辣椒酸辣蒜蓉酱均匀淋在带子上。
5.豆腐放入100℃蒸炉蒸5至6分钟。
6.豆腐取出，隔去碟上部份的水。
7.淋上蒸鱼豉油，洒上葱花。
8.淋上熟油，即成。

小贴士：
湖南青辣椒酸辣蒜蓉酱于超级市场或本地食材店有售。
食谱作者：Celia Chan 　　Celia热爱寻找美食，喜爱旅游，一毕业便当空姐放眼世界。旅行时最爱逛菜市场、超级市场和厨房用具店，由米芝莲推介以至街头小食都是她的灵感泉源。她擅长在传统菜式中，加入其他元素制成新派料理。为实现梦想，两年前创办Cooking Fever，教授简易美味菜式，推广下厨乐趣。

食谱作者：Celia Chan
　　Celia热爱寻找美食，喜爱旅游，一毕业便当空姐放眼世界。旅行时最爱逛菜市场、超级市场和厨房用具店，由米芝莲推介以至街头小食都是她的灵感泉源。她擅长在传统菜式中，加入其他元素制成新派料理。为实现梦想，两年前创办Cooking Fever，教授简易美味菜式，推广下厨乐趣。