螺蛳粉热潮｜小红书大热葵涌「辣螺友」螺肉酸笋熬汤真材实料＋旺角元祖「螺蛳町」３个月内长沙湾再开分店

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更新时间：12:28 2022-09-21 HKT
发布时间：12:28 2022-09-21 HKT

螺蛳粉专门店风潮席卷香港，月初先有「辣螺友」在葵涌开业，而早于6月登陆旺角的开荒牛「螺蛳町」，近日又宣布开设长沙湾分店，极速扩充，可见这款来自广西的家乡小吃，在香港也出奇地不乏捧场客。

小红书大热 2大螺蛳粉专门店
1.螺蛳町元祖级专门店配料丰富｜旺角、长沙湾

螺蛳町在六月中于旺角开设首家分店，当时更以「香港元祖螺蛳粉专门店」作招徕，据闻店主来自广西柳州，在社交媒体上更声言「要让不喜欢吃螺蛳粉的朋友喜欢吃螺蛳粉，让喜欢吃螺蛳粉的朋友有地方尽兴嗦粉」。螺蛳町开店即大受欢迎，门外不时见人龙。而开业仅3个月，亦随即宣布在长沙湾扩充，势不可挡。其螺蛳粉追求正宗柳州口味，汤底自家熬制，加入螺蛳酱、醋汁，搭配来自内地的酸笋、酸豆角，带出臭臭的独特香气，选用的米粉也源自广西柳州，口感比一般港人吃惯的米线更具嚼劲。此店又以配料见称，像炸得金黄酥香的炸蛋、劲度十足的黑色臭豆腐，甚至内地盛行的小龙虾，丰富得很。

螺蛳町继6月进驻旺角后，近日又杀入长沙湾开店。（图：香港螺蛳町小红书）

广西柳州螺蛳粉 $48（图：香港螺蛳町小红书）

小龙虾螺蛳粉 $68 （图：香港螺蛳町小红书）

螺蛳臭豆腐 $28（图：香港螺蛳町小红书）

螺蛳町（旺角总店）
地址：旺角通菜街1M-1T号华发大厦地下F号铺(地图按此）
营业时间：12nn-10pm

螺蛳町（长沙湾分店）
地址：长沙湾元洲街润发大厦B1(地图按此）
营业时间：12nn-10pm

2. 辣螺友新晋工厦心机小店汤底真材实料｜葵涌

位于葵涌工厦的「辣螺友」，在9月初开业，新晋小店很快已得到一众螺蛳粉爱好者的关注，大概是因为店家做得真材实料，不时在社交媒体上分享其螺蛳粉汤底的制作过程，例如加入猪骨、鸡壳，还有一整袋原粒螺肉和酸笋，忠实还原广西螺蛳粉的独特风味。配料方面，走贵精不贵多的路线，主打猪手和鸭掌，两者也经过泡油再焖，吃来外皮松化入味。店方又不时推出期间限定的小吃，如酸笋紫苏猪肺，都是讲究功夫时间的家乡小吃！

辣螺友
地址：葵芳葵荣路1-11号金城工业大厦地下G8 & G9号舖（地图按此）
营业时间：11am-10pm

小红书网友反应两极螺蛳町：「降臭度」因怕影街坊

在内地社交媒体「小红书」上两店引起热烈讨论，普遍网友试过辣螺友都大赞其出品，甚至有网民称之为「香港螺蛳粉的天灵盖」，指如对螺蛳粉有执念，此店可谓必试之选。而另一家螺蛳町，虽然贵为元祖店，又在仅仅相隔三个月已成功扩充，不过在小红书却惹来争议，不少港漂吃过后，也嫌螺蛳町的汤底欠劲道，不够臭，直指若要排队不如回家吃即食版本的螺蛳粉。评论也引来店家回应，店家指会诚心接受食客的意见，不过就「臭味」问题，就表示「因为店舖租约的条款约束和食环署对于味道的外传有著严格的限制」，因此要针对性「降臭」，以避免影响街坊和周边的食店。